Hete pepers kan bieden een prachtig vuur om uw favoriete recepten, maar kijk uit voor het brandend gevoel dat u niet wilt dat---degene die zodra een hete peper optreden kunnen opengesneden heeft geweest. Een stof genaamd capsaïcine oorzaken de hitte in pepers; het is gevonden op de ribben van de paprika en in de zaden, dus je je huid beschermen moet bij de voorbereiding van hen omdat de irritatie erg pijnlijk kunnen. Gelukkig zijn er manieren om te voorkomen dat dit onaangename effect.
Wat die u nodig hebt
- Latex, vinyl en nitril (synthetische rubber) chirurgische handschoenen citroen sap yoghurt Baggies Non-stick cooking spray
Draag wegwerphandschoenen latex chirurgische bij de voorbereiding van paprika's. Dit is de meest effectieve manier om brandwonden van hete pepers te voorkomen, zoals het volledig aan het contact tussen de paprika's en uw huid weggesneden. Mensen hebben een allergie voor latex kan wilt vervangen die gemaakt van nitriel of vinyl die aanvaardbaar substituten, maar ze zijn moeilijker te vinden. Gele rubberen handschoenen schoonmaken zal werken. Echter, aangezien zij niet zonder speling passen, ze zijn niet zo effectief, en ze zijn een beetje onhandig om te gebruiken.
Spuiten uw handen grondig met non-stick coating voordat u begint met het knippen van hete pepers. De capsaïcine wordt geneutraliseerd wanneer het obligaties met het vet.
Gebruik zure room of yoghurt (niet vetvrij) als een lotion van de hand voordat u begint voor het verwerken van paprika's. Het vet in de zure room en yoghurt werkt op dezelfde manier dat niet-stick cooking spray werkt en niet, invloed op de smaak van de paprika's heeft.
Uw voorbereiding van de pepers beginnen door het verwijderen van de ribben en zaden tijdens het snijden; ze hebben geen smaak en zijn de belangrijkste oorzaak van de warmte. Deze zorgvuldig vervreemden waar kinderen zou niet per ongeluk kunnen een greep van hen krijgen. En houd in gedachten dat capsaïcine heeft hetzelfde effect op alle zoogdieren; Houd de zaden van de familie huisdieren ook.
- Als uw huid in contact met de paprika's komt, kunt u de capsaïcine effectief neutraliseren door het spoelen van het getroffen gebied met citroensap, yoghurt of zure room.
- Als je je ogen capsaïcine, medische hulp inroepen.