Oatmeal cookies zijn een heerlijk dessert vol met vezel-rijk haver en een eindeloze verscheidenheid aan extra ingrediënten die kunnen aangepast worden aan de individuele smaken. Boter of olie is de vet component in de meerderheid van de cookie en gebakken goede recepten, die is geweldig voor de rijke smaak en kernachtige textuur toe te voegen, maar draagt ook bij extra calorieën. Voor een gezonder alternatief, te vervangen door appelmoes alle of sommige van de boter of olie in uw favoriete havermout cookie recept te snijden sommige van het vet zonder geheel veranderen van de smaak.
De methode
Ter vervanging van boter voor appelmoes in havermout koekjes, volgt eenvoudige substitutie:
Crème de eieren en suiker en andere natte ingrediënten zoals uittreksel smaakstof.
Meng in de appelmoes en roer goed.
- Vouw voorzichtig de droge ingrediënten in het natte mengsel.
Als je een rechte verwisselen van appelmoes voor boter en niet het veranderen van iets anders in het recept doet, ongezoete appelmoes gebruiken Uitwijkmogelijkheid, gezoete allerlei appelmoes gebruiken en dan het verminderen van de hoeveelheid suiker in het recept. Appelmoes met kaneel-smaak is een geweldige aanvulling op oatmeal rozijnen cookies.
De beste verhouding vinden
Plaatsvervanger appelmoes in de meeste recepten van het koekje die oproepen tot boter met behulp van een ratio van 1-op-1. Bijvoorbeeld, als het recept om 1 kopje boter vraagt, vervangen door 1 kopje appelmoes. Deze volledige vervanging zal produceren een zoetere en fluffier koekje. Als dit niet naar uw eigen smaak, volgende keer experimenteren met de verhouding van appelmoes boter om te vinden van de beste combinatie voor uw smaakpapillen. Als het recept om 1 kopje boter vraagt, konden u uitproberen ½ kopje appelmoes met ½ kopje boter of ⅔ kopje appelmoes met ⅓ kop boter.
Kooktijd en resultaten
Koken keer hoeft niet te worden aangepast van het originele recept, zoals magere cookies droog worden kunnen wanneer gaar. Terwijl boter smaak en vocht biedt, veroorzaakt het ook van de cookies te verspreiden plat en bruin wanneer gebakken. Appelmoes biedt het nodige vocht maar fluffs het koekjesdeeg tijdens baksel. Appelmoes is daarom geschikt voor het maken van zachte, cake-achtig cookies, terwijl boter een meer helder en taai resultaat oplevert.
Andere overwegingen
Het is moeilijker om het vet in koekjes--vergeleken met cakes en muffins--zonder wijziging van de smaak en textuur. Cookies die goed met een substitutie appelmoes-voor-boter werken bevatten chocolade chip, havermout en pindakaas, zolang je het niet erg de cake-achtige textuur. Appelmoes zou niet goed werken in cookies die boter voor zowel smaak en krokantheid, zoals boter koekjes of zandkoek afhangen.
