Cupcakes zullen nooit bereiken de nutritionele sterrendom een voedsel zoals boerenkool. Maar u kunt verlagen het vet en calorieën in uw favoriete behandelen, terwijl het vezelgehalte, mild te verhogen door te vervangen door appelmoes voor sommige van de olie. Hoewel veel oliën die worden gebruikt bij het bakken niet per definitie ongezond, dragen zij over 480 calorieën voor elke 1/4 kop in vergelijking met appelmoes van 25. Wanneer u een recept wijzigt, heeft dit betrekking op het eindproduct. Cupcakes met appelmoes gemaakt kunnen worden zwaarder en droger dan hun tegenhangers op basis van olie.
De olie toegevoegd aan cupcakes helpt hen bruin, alsmede bij te dragen tot hun lichte delicate textuur en teder, vochtig crumb. Terwijl u appelmoes in plaats van olie te in elke cupcake recept, mensen met een zwaardere, hartelijk slagman--zoals spice taarten en gebak van de wortel gebruiken kunt--tarief het beste met de vervanging. Als u een lichte en luchtige cupcake wilt, je het beste af na het recept trouw. U moet zeker afzien van subbing appelmoes voor het vet in een cupcake recept dat vraagt om het afromen van de boter en de suiker als één van de stappen in het maken van het beslag. Afromen draagt bij aan een lichtere slagman die hoog in de oven stijgt. Appelmoes gemengd met suiker zal niet hetzelfde effect maken.
Terwijl u kunt vervangen door appelmoes maatregel voor maatregel voor olie in cupcakes, loopt u het risico een droge afgewerkt product. In plaats daarvan vestigen voor het gebruik van appelmoes voor de helft tot driekwart van de olie in een recept. Dus, als de cupcakes voor 1 kopje olie aanroept, gebruik 1/2 kop van olie en 1/2 kopje appelmoes; of 1/4 kop van olie en 3/4 kop van appelmoes.
Appelmoes met elke andere vloeibare ingrediënten toevoegen bij het mengen van de cupcake beslag. Werken met ongezoete appelmoes indien mogelijk. Als u gebruikt gezoet, zult u moeten verminderen de hoeveelheid suiker in het beslag volgens uw smaak. Appelmoes voegt een neutrale smaak aan het eindproduct bedraagt, zodat u niet hoeft te maken over het negatief beïnvloeden de smaak van het beslag.
De bakken tijd van cupcakes kan verkorten wanneer u appelmoes gebruikt ter vervanging van de olie. Ongeveer 10 minuten voordat de cupcakes behoren worden gedaan volgens het recept, check ze door het invoegen van een tandenstoker. Als de tandenstoker er schoon komt, zijn de cupcakes klaar. Als ze niet helemaal klaar bakken, blijven ze bakken maar opnieuw controleren om de paar minuten, zodat ze niet uitdrogen en overcook.
