Als u houdt van pasta maar moet volgen van een glutenvrij of tarwe-vrij dieet, paren quinoa goed met veel pasta toppings. Het zaad van een plant in verband met spinazie en bieten, deze kleine ronde korrel zwelt tot ongeveer vier keer het grootte wanneer gekookt. Het heeft een nootachtige smaak en een zachte, enigszins knapperige textuur. Quinoa is zeer voedzaam--het biedt eiwit en calcium, ijzer en diverse andere mineralen.
Stap 1
Vervangen door quinoa rechtstreeks voor couscous of orzo, die pasta's die vergelijkbaar in grootte en vorm met quinoa zijn.
Stap 2
Vergelijk quinoa aan de bijzondere pasta waarvoor u wilt vervangen. Vanwege zijn omvang en textuur zorgt quinoa voor een betere onderlinge aanpassing van de kleinere pasta's zonder gaten of ruggen.
Stap 3
Kijk naar de saus of topping die u wilt bedienen met de quinoa. Omdat quinoa vergelijkbaar in textuur met fijne pasta typen is, werkt het beter met lichtere sauzen zoals marinara en pesto, of een groente topping met geen saus. Romige of grof sauzen kunnen niet zo goed mengen met quinoa, maar u kunt experimenteren om erachter te komen welke combinaties u verkiest.
Tips & waarschuwingen
- Als je nooit voor quinoa gebruikt nog, stel je voor hoe uw saus met rijst zou koppelen omdat quinoa een gelijkaardige structuur heeft.
