Marshmallows en marshmallow pluisjes zijn soortgelijke maar niet identieke producten. Marshmallow-fluff is gemaakt met behulp van een batch-zweepslagen proces van maïs en suiker stroop, gedroogd eiwit en vanilline. Marshmallows, die steviger zijn, ook maïszetmeel, gelatine en banketbakkerijen. In veel gevallen, kunnen marshmallows worden effectief en eenvoudig vervangen voor marshmallow pluis, hoewel het proces enigszins trial-and-error, afhankelijk van het recept worden kan. Soms, marshmallows kunnen worden vervangen door direct; in andere gevallen moet u kook ze neer in een romiger stof tot de gewenste consistentie.
Wat die u nodig hebt
- Marshmallows of mini marshmallows
- Kachel
- Corn syrup
- Pot saus
Stap 1
Controleer uw recept voor vervanging waarschuwingen; Indien uw recept kan niet worden gemaakt goed substitueren marshmallows voor marshmallow pluis, kan het dit aangeven. (Omgekeerd, het recept kan aangeven dat de vervanging van aanvaardbaar is; bijvoorbeeld het recept voor de oorspronkelijke rijst Krispie behandelt specifiek stelt dat de traktaties kunnen worden gemaakt met behulp van beide vier cups miniatuur marshmallows, een pakket van 10 oz. regelmatige marshmallows, of een 7-oz. jar van marshmallow pluisjes.) U kunt ook om te doen een snelle Internet zoeken op de geschiktheid van vervanging voor uw specifieke recept type, zachte toffee of marshmallow topping voor ijs. Dit kan ook geven u een goed idee van de juiste methode van substitutie.
Stap 2
Marshmallows voor marshmallow-fluff vervangen door gewoon ter vervanging van de inhoud met hele marshmallows, mini of reguliere pluis. Deze methode is geschikt voor recepten zoals fudge, waar de marshmallows zal worden verwarmd en smelten neer te pluis-achtige consistentie op hun eigen. 12 marshmallows (120 mini marshmallows) wordt gebruikt als plaatsvervanger voor één kopje marshmallow pluis. Marshmallows kunnen ook worden vervangen op deze manier voor marshmallow pluis in pinda-boter-en-pluis broodjes (ook wel bekend als fluffernutter broodjes). Verspreiden van een sneetje brood enigszins dik met pindakaas; het Stud met marshmallows en top met een andere sneetje brood. (De pindakaas houdt de marshmallows in de sandwich.)
Stap 3
Kook beneden de marshmallows voor een romige consistentie. Voor deze do-it-yourself marshmallow pluis vervangende, verwarm zorgvuldig 16 oz. (2 droge maatregel kopjes) marshmallows en 1/4 kopje licht maïs siroop in een dubbele ketel. Let goed op het mengsel en roer voortdurend om ervoor te zorgen dat de delicate marshmallows niet branden. Meng het romig mengsel, hoewel nog warm, in uw recept net zoals u zou pluisjes. Het enige nadeel van deze methode is dat het mengsel zeer zoet, met de toevoeging van extra glucosestroop is. Overwegen schaalvergroting terug op zoetstof in het recept.