Salmonellose is een potentieel dodelijke ziekte veroorzaakt door salmonella, bacteriën die kunnen vaak worden gevonden in de darmen van dieren, met inbegrip van kippen. De symptomen veroorzaakt door salmonella kunnen starten tussen 12 uur en 72 uur na het eten van kip besmet en kan omvatten koorts, diarree en maagkrampen. Veel mensen besmet met salmonella hebben milde symptomen en hoeft niet te zoeken naar medische zorg. Frequente diarree, echter kan vereisen hospitalisatie. De jong en oud, of mensen met auto-immuun aandoeningen, zijn vooral op risico van meer ernstig worden aangetast door salmonella. Salmonellose kunt u voorkomen door het nemen van deze eenvoudige stappen.
Wat die u nodig hebt
- Koelkast
- Zeep en warm water
Stap 1
Rauw vlees gescheiden blijven van andere items in uw winkelwagen kruidenier, en breng dit in een aparte tas voor de reis-huis.
Stap 2
Plaats van rauwe kip in de koelkast of diepvriezer, zodra u thuis om te voorkomen dat de groei van bacteriën.
Stap 3
Ontdooi bevroren kip in de koelkast voor zes uur, ontdooien in een magnetron of het plaatsen plaatsen in een kom met koud water totdat ontdooid. Eenmaal ontdooid, niet kan kip worden opnieuw bevroren of zelfs opnieuw gekoeld totdat het wordt gekookt tot een veilige temperatuur.
Stap 4
Koken rauw vlees tot een veilige temperatuur. Een inwendige temperatuur van 165 graden F zal doden salmonella bij kip. Naar nauwkeurig meten van de inwendige temperatuur, plaatst u de thermometer van het vlees in het dikste gedeelte van de kip, of als een hele kip, koken in de innerlijke dij in de buurt van de borst. Zorg ervoor dat u afzonderlijke platen, snijplanken en gebruiksvoorwerpen voor de rauw of gedeeltelijk gekookt kip, zoals u voorbereiden.
Stap 5
Wassen met zeep en warm water om het even wat die de rauwe kip heeft aangeraakt. Het gaat hierbij om uw handen, schotels, snijplanken, messen, kranen en teller oppervlakken. Wassen 20 seconden, of twee rondes van het liedje "Happy Birthday".