Hoe ter vervanging van room van karnemelk

De uitdrukking "crème stijgt naar de top" komt uit het letterlijke vóórkomen van melkvet opduiken wanneer niet-gehomogeniseerde produkten voor volle melk laat ongestoord rusten. Met een boterachtige smaak en zijdeachtige textuur voegt deze crème rijkdom aan gekookte en gebakken voedsel. Hoewel ook dik, bevat karnemelk, die wordt gemaakt door het kweken van niet - of vetarme melk, weinig vet. U kunt de crème in plaats van karnemelk, maar de vervanging is van invloed op de kracht van de zuren van baking soda en de smaak van het eten.



Crème varieert in rijkdom afhankelijk van de hoeveelheid botervet, die van 10 tot 48 procent variëren kan. Meer vet betekent een rijkere smaak. Karnemelk bevat weinig tot geen vet, hoewel de dikte geeft de levensmiddelen nog steeds een romig mondgevoel. Karnemelk voegt ook een enigszins zure smaak aan gebakken goederen en andere levensmiddelen. Zure karnemelk reageert met baking soda, verstrekken van zuren macht, terwijl crème niet.


Crème helpt niet zuurdesem gebakken goederen, maar het voegt rijkdom. Het vocht en het hoge vetgehalte bijdragen tot het scheppen van een zachte kruimel. Zware, zweepslagen, dubbele, half-and-half en enkele crèmes zijn de meest voorkomende soorten en verschillen in de hoeveelheid vet die ze--van 10 tot en met 48 procent bevatten. U kunt geklonterde room en crème fraiche in bakken, maar ze zijn meer in het algemeen diende als kruiderij. Huiskoks hebben vaak crème in de koelkast, waardoor het een gemakkelijker gaan-aan optie. Kies een gepasteuriseerde in plaats van een ultra gepasteuriseerde room, indien mogelijk, als de hoge hitte gekoppeld aan ultra-pasteurisatie is van invloed op de smaak.


Voor soep, salade dressings en niet-gebakken goederen, vervangen door karnemelk met slagroom in een 1:1 verhouding. In gebakken goederen, vervangen door bakpoeder voor bakpoeder in het recept door vervanging van de hoeveelheid baking soda met vier keer de hoeveelheid bakpoeder te reproduceren van de kwaliteit van de zuren van karnemelk.


Omdat teveel bakpoeder leiden gebakken goederen te snel stijgen tot kan, verkiezen sommige mensen te houden met baking soda zelfs met room en aanpassen voor de ontbrekende zuurgraad. Breng de crème eerst wilt u crème met baking soda. Deze stap kan de crème te reageren met de baking soda, verstrekken het zuren macht, plus het voedsel geeft de lichte tang krijg je van karnemelk--hoewel minder uitgesproken. U kunt zure room door 1 eetlepel azijn of citroensap toe te voegen aan 1 kopje room. Laat het rusten, bedekt met een schone doek, voor maximaal 10 minuten. Zodra het stremt, geef het een snel roeren en het is klaar voor gebruik.


Gerelateerde Artikelen

Hoe ter vervanging van onderdelen van de typemachine

Hoe ter vervanging van onderdelen van de typemachine

Schrijfmachines niet noodzakelijkerwijs een ding van het verleden, en vele mensen nog steeds gebruik typewrites in hun dagelijks werk. Het is belangrijk om te weten een paar eenvoudige stappen over hoe ter vervanging van de typemachine onderdelen wan
Hoe ter vervanging van gebroken Vensters

Hoe ter vervanging van gebroken Vensters

Ter vervanging van een gebroken raam betekent niet noodzakelijkerwijs dat je moet het frame te vervangen. Vervang in de meeste gevallen is het mogelijk om gewoon de gebroken deelvenster. Van deze stapsgewijze handleiding, zal u zitten kundig voor ver
Hoe ter vervanging van yoghurt van zure room

Hoe ter vervanging van yoghurt van zure room

Zure room is een gemeenschappelijk ingrediënt in gebakken gerechten, dressings en dips, maar het hoge vetgehalte heeft veel weg van met behulp van het bang. Degenen die willen verminderen de hoeveelheid vet in hun voeding moeten niet afstaan aan hun
Hoe ter vervanging van plantaardige olie

Hoe ter vervanging van plantaardige olie

Terwijl plantaardige oliën de meest voorkomende optie voor commerciële frituren vertegenwoordigen, is de keuze meestal gebaseerd op kosten in plaats van kwaliteit. Thuis is er bijna altijd een meer flavorsome, complexe alternatief voor plantaardige o
Hoe ter vervanging van de olijfolie van boter in het brood bakken

Hoe ter vervanging van de olijfolie van boter in het brood bakken

Vervanging van olijfolie voor boter in het brood bakken bezuinigingen weer op de totale cholesterol en verzadigde vetten in het recept. Meeste broden vereisen slechts een kleine hoeveelheid boter en olijfolie gebruik in plaats daarvan doet weinig om
Hoe ter vervanging van de weer-strippen op een Wayne-Dalton stalen deur

Hoe ter vervanging van de weer-strippen op een Wayne-Dalton stalen deur

Regenwater of sneeuw sijpelt onder uw garagedeur Wayne-Dalton is een goede indicatie de de weer-strippen moet worden vervangen. Het weer-strippen op Wayne-Dalton stalen deuren is een gloeilamptype rubbermateriaal dat voldoet aan de vloer van de garag
Hoe ter vervanging van melasse van suiker

Hoe ter vervanging van melasse van suiker

Melasse biedt een vochtige, rijke aroma tot gebakken goederen en traditionele favorieten zoals ochtend havermout of gebakken bonen. De Colorado State University Extension suggereert vervangingen in recepten om te helpen met het gezonde eten doelstell
Hoe ter vervanging van suiker met maïs siroop

Hoe ter vervanging van suiker met maïs siroop

Corn siroop is een zoete vloeistof en een populair ingrediënt voor het maken van jam, gelei, glazuur en snoep, aangezien het niet doet kristalliseren. Voor het bakken van doeleinden, het kan worden gebruikt als een substituut voor suiker, maar het ma
Hoe ter vervanging van Soda van Water in Cake Mix

Hoe ter vervanging van Soda van Water in Cake Mix

Taart mixen bieden een snelle en eenvoudige dessert voor die dagen wanneer iets kras-en-klare simpelweg geen optie. De meeste home bakkers weet een paar manieren om te variëren van de mix, verbeteren de smaak en textuur of de vet en calorieën te verm
Hoe ter vervanging van suiker in recepten

Hoe ter vervanging van suiker in recepten

Of het nu voor de zorgen van de voeding of je gewoon niet op voorraad bent, zijn er verschillende alternatieven die u gebruiken kunt ter vervanging van geraffineerde suiker in uw recepten. Deze alternatieven, echter moeten zorgvuldig onderzocht en be
Hoe ter vervanging van boter van olie in pannenkoeken

Hoe ter vervanging van boter van olie in pannenkoeken

Met behulp van boter in plaats van olie in uw pannenkoek recept zal toevoegen heerlijke smaak, maar moet u zorgvuldig om te voorkomen dat de consistentie van de pannenkoeken te veel veranderen. Niet alle vetten zijn gelijk gemaakt. Vetten zoals plant
Hoe ter vervanging van de ondervloer in een stacaravan

Hoe ter vervanging van de ondervloer in een stacaravan

Ter vervanging van de ondervloer in een stacaravan is nodig wanneer er waterschade heeft opgelopen of het huis zo oud is dat de ondervloer zwak en kruimelig in plaatsen is. De meeste stacaravans hebben 3/4-inch composiet hout voor ondervloer. Het hee
Hoe ter vervanging van gebakken bonen

Hoe ter vervanging van gebakken bonen

Gebakken bonen, een populair gerecht in zuidelijk halfrond landen als Mexico, Brazilië en Portugal, maakt een stevig toevoeging aan maaltijden. Het traditionele proces van het maken van gebakken bonen bestaat uit mengen gebakken UI, spek en pinto bon
Hoe ter vervanging van de rubberen ringen op een snelkookpan

Hoe ter vervanging van de rubberen ringen op een snelkookpan

De rubberring van uw snelkookpan biedt de afdichting tussen de deksel en het lichaam van het fornuis. De ring, of pakking, moet flexibel zijn. Als het wordt gedragen, moet gebarsten, ontpit of uitgedroogd, het worden vervangen. Als er lekkage rond de
Hoe ter vervanging van de zuurstofsensor in een Buick Regal

Hoe ter vervanging van de zuurstofsensor in een Buick Regal

De zuurstofsensor in uw Buick Regal kan mislukken. Het moet meteen worden vervangen om je voertuig correct uit te voeren. De zuurstofsensor helpt regelen de verhouding tussen zuurstof en brandstof. Het voelt als min of meer zuurstof moet worden toege