Er zijn verschillende Indiase curry recepten en andere gerechten die yoghurt als ingrediënt hebben. Als u een veganist, hou niet van de smaak van yoghurt, of allergisch voor het bent, zijn er manieren om te vervangen door yoghurt in een Indiase curry. Yoghurt wordt meestal gebruikt als verdikkingsmiddel in curry gerechten en ook leent haar romige textuur. Er zijn vervangingen die dezelfde consistentie en romigheid een kerrie schotel zonder het gebruik van yoghurt geven zal.
Wat die u nodig hebt
- Kokosmelk, dikke
- Sojamelk
- Tofu zure room
- Maïzena
- Aardappelpuree
Stap 1
Voeg kokosmelk in plaats van yoghurt. Dikke kokosmelk kan worden vervangen voor yoghurt. Kokosmelk doet niet overweldigen de schotel met haar smaak, dus het doet geen afbreuk aan de smaak teveel.
Stap 2
Voeg 1/2 kopje sojamelk vermengd met een theelepeltje van maïszetmeel aan een kleine pot. Breng aan de kook in een lage en roer tot verdikt. Yoghurt wordt het meestal gebruikt als verdikkingsmiddel voor Indiase curry gerechten. Met de toevoeging van maïszetmeel aan sojamelk, wordt de gewenste dikte bereikt.
Stap 3
Tofu zure room voor yoghurt te vervangen. Tofu zure room heeft het dezelfde consistentie van yoghurt en zal de Indiase kerrie schotel dikker op dezelfde manier.
Stap 4
Voeg aardappelpuree aan de curry. Aardappelen zal omhoog de saus dikker zonder toevoeging van extra vet.
Stap 1
Voeg slagroom of half in plaats van yoghurt. Laat de currysaus verminderen na het toevoegen van de zware room of half totdat de gewenste dikte is bereikt.
Stap 2
Zure room voor yoghurt te vervangen. Zure room dikker de curry en voeg een soortgelijke zure smaak als yoghurt.
Stap 3
Voeg aardappelpuree aan de curry. Aardappelen zal omhoog de saus dikker zonder toevoeging van extra vet.
