Ooit afgevraagd hoe trim een taart voor het ertoe brengen om te kijken als een perfect gevormde bakkerij taart slagroom? Met een paar basistechnieken en hulpmiddelen is het betrekkelijk eenvoudig om een niveau cake trim en afscheid die scheve taarten uit het verleden. Een ander voordeel van een niveau cake is dat het is makkelijker om ingewikkelde glazuur ontwerpen op en rond het. Trim een cake voordat ijsvorming om shapes te maken vanuit het zoals een beer, hart of driehoeken. Een andere optie voor het bijsnijden van de taarten is dat een ronde geschulpte rand.
Wat die u nodig hebt
- Taart
- Draadrek
- Cellofaan
- Cake board
- Scherp getand mes
- Slagroom
Bak de taart, het koel op een draadrek en haal het uit de pan. Wikkel de taart in cellofaan of zet het op een taart cirkel en plaats in de vriezer voor 4 tot 24 uur om te trimmen gemakkelijker en nauwkeuriger maken, evenals de taart om vochtig te houden.
Verwijder de cake uit de vriezer en laat ze ontdooien voor ongeveer 20 minuten. De taart moet koel en stevige maar niet bevroren.
Gebruik een scherpe, gekarteld mes voor het bijsnijden van een cake voordat het ijsvorming. Trimmen van de taart bevat het herverdelen of in een vorm zoals een ster of een kruis te snijden.
Plaats het mes op de taart, houd het parallel aan het oppervlak van de taart en gebruik een back en weer zagen beweging te verwijderen van de kroon van de taart en het niveau. Een geëgaliseerd taart is meestal gemakkelijker te vorst en decoreren. Andere items die een taart niveau zijn een taart leveler, vislijn of tandzijde. Taart levelers hebben inkepingen aan te passen aan verschillende hoogten.
Laat de bijgesneden taart ontdooien op kamertemperatuur. Verspreiden van de slagroom op de top van de onderste laag en plaats vervolgens de tweede laag op de eerste. De bovenkant van de taart eerst ijs en vervolgens verspreid langs de zijkant.
- Onrechtmatige daad de taart, in zelfs lagen van één of twee duim het schijfje en verspreiden van vullen of het berijpen tussen de lagen. Niet trim de toppen worden zelfs als de lagen wilt terug samen weer fit. Ongelijke lagen zal niet merkbaar worden, zodra de taart is ijs.
- Voor zelfs lagen een liniaal te gebruiken voor het meten van de hoogte van de taarten.
- Sla garnituur taart als snacks voor de kinderen.