Hoe Truss een kip zonder String



De kippen die u bij de balie rotisserie en in de beroemde chef-kok kookboeken zien, kijk vaak vooral netjes omdat ze bent trussed voordat het roosteren. Dit is niet gedaan puur voor het esthetische effect. Het heeft ook praktische voordelen. De vogel, beperken de stroom van hete lucht in de holte, die op zijn beurt het risico vermindert van de borst vlees overcooking trussing gecomprimeerd. Een kip conventioneel met bindgaren trussing kost tijd en een bepaald niveau van vaardigheid, maar u kunt een vergelijkbaar effect bereiken met geen tekenreeks helemaal.

Wat die u nodig hebt

  • Snijplank
  • Papieren handdoeken
  • Zout en peper
  • UI, citroen, knoflookteentjes of andere aromatische bestanddelen (optioneel)
  • Scherp mes
  • Knipsel openen van de verpakking van de kip en zorgvuldig alle sappen afwateren in uw gootsteen, dan uw vogel overbrengen in een snijplank en einddatum het uitpakken. Verwijder de ingewanden en de hals, als ze aanwezig, en DEP het droog met keukenpapier, binnen en buiten vogel.

  • Zet de kip zodat het einde van de nek naar u toe gericht. Begrijpen een vleugeltip en vouw deze naar beneden en schuif het onder de kip de nek om te plaatsen het in een soort culinaire half-nelson. Herhaal het zelfde proces met de andere kant, en draai daarna de kip op uw snijplank zodat de lichaamsholte naar u toe gericht.

  • Seizoen van de holte van de kip met zout en peper, vul dan het--als u wenst - een gepelde, gehalveerde UI, een halve citroen, gepelde knoflookteentjes of een ander aromatische ingrediënt die smaak bieden zal, zoals het blokkeert de luchtstroom naar de vogel van het interieur.

  • Pak een van de losse kleppen van de huid die kan worden gevonden aan weerszijden van de spouw van de vogel. Het puntje van een scherpe paring of Uitbeenmes gebruik te maken van een kleine spleet in de huid. Neem het knobby einde van de drumstick vanaf de andere kant, en schuif het door dit nieuwe opening. Herhaal het proces, een gleuf aan de andere kant maken en gebruiken om de bovenkant van de andere drumstick bedwingen. De vogel is nu trussed, voor praktische doeleinden.

  • Seizoen van de buitenkant van de kip en gebraden, zoals u dat gewend bent. Snijden van de vogel, gewoon dwars door de dunne banden van huid die elke drumstick op zijn plaats en dan buigen ze naar beneden met uw Vleesvork, kunt u dus het heupgewricht met uw mes verbreken. Op dat moment kan de kip normaal worden gesneden.

Tips & waarschuwingen
  • Veel koks graag spoelen hun kuikens onder koud water, onder de misvatting dat ze bent spoelen uit potentieel gevaarlijke bacteriën. In waarheid is alles wat dit doet ze verspreid over de vogel en spatten ze meestal rond uw wastafel en een keuken. Dienovereenkomstig, de U.S. Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service nu specifiek raadt dit te doen. U moet ook de spoelbak met bleekmiddel of een sterke reiniger ontsmetten na het aftappen van de kip sappen, om het risico van kruisbesmetting.

Gerelateerde Artikelen

Hoe Truss een kip

Hoe Truss een kip

U wilt weten hoe een kip truss als u wilt dat de kip om de vorm tijdens het roosteren. Het is ook belangrijk om een kip truss als je gaat koken op een rotisserie. Trussing houdt de vleugels en de poten flopping rond tijdens het koken. Het is een zeer
Hoe te Tie & Truss een kip voor een Rotisserie

Hoe te Tie & Truss een kip voor een Rotisserie

Als u voorbereiden zich op het braden van een kip op een grill, kunt u overwegen het vooraf trussing. Hoewel het is niet nodig om een kip truss vóór het koken, heeft doen zo een aantal voordelen. Als u uw kip zijn vulling, zal trussing verhinderen de
Hoe brood gebakken kip zonder gebruik te maken van een ei

Hoe brood gebakken kip zonder gebruik te maken van een ei

Gebakken kip bestaat uit stukken vlees paneren of slagman bekleed en geplaatst in de hete olie om te koken. Een ei is het meestal gebruikt als bindmiddel om het paneren van de kip oppervlak tijdens het bakken. Als u niet beschikt over een ei aan kant
Hoe Truss een Cornish duivin

Hoe Truss een Cornish duivin

Cornish game kippen zijn een goedkope manier om goed te eten. Eenvoudig te koken, de Cornish kip is compatibel met allerlei bijgerechten. Roosteren een Cornish duivin is de standaardmanier om te koken. Als u wilt dat de kip om zijn vorm te houden en
Hoe zal een 1099 zonder een SSN

Hoe zal een 1099 zonder een SSN

Mensen die anderen betalen te werken voor hen zijn vereist voor het opnemen van een sofi-nummer of fiscaal identificatienummer wanneer ze iemand een 1099 formulier. Als u deze informatie niet hebt, is het aan u om een bestand van het formulier hoe da
Hoe kan een kip lopen rond met zijn kop afgesneden?

Hoe kan een kip lopen rond met zijn kop afgesneden?

Afslachten van kippen is een bloedige taak voor iedereen. Als u nieuw bij deze bent, blijkt vervolgens het afslachten van dieren moeilijk omdat u vaak aarzeling of schuldgevoel ervaren, vooral als u een emotionele band met je kip. Echter als je nemen
Hoe schoon een pistool zonder een reinigingsset

Hoe schoon een pistool zonder een reinigingsset

Te schoon een pistool zonder een reinigingsset is vrij eenvoudig. Moet men relatief deskundig met vuurwapens om te weten welke delen zijn de meest essentiële om schoon te maken en welke delen zijn slechts cosmetisch. Bij het reinigen van een pistool,
Hoe kan een vrouw zonder een universiteitsgraad op 67-jarige leeftijd een baan vinden na echtscheiding?

Hoe kan een vrouw zonder een universiteitsgraad op 67-jarige leeftijd een baan vinden na echtscheiding?

Bent u onlangs gescheiden en van pensioengerechtigde leeftijd zoeken kan een nieuwe baan een ontmoedigende taak. Echter bent u persistent is er geen reden waarom u kan niet succesvol. Vertrouwen is belangrijk; Wees niet bang om uit te leggen van uw s
Hoe Truss een Turkije

Hoe Truss een Turkije

Het is niet nodig om truss een Turkije vóór het roosteren, maar de vogel kookt gelijkmatig en maakt een aantrekkelijke belangrijkst voorwerp voor snijwerk taking naar de tijd om dit te doen kan zorgen. De techniek is enigszins afhankelijk van of u be
Hoe je een hypotheek zonder een aanbetaling in Ontario

Hoe je een hypotheek zonder een aanbetaling in Ontario

De notie van het kopen van een huis met geen geld neer in Ontario kan veroorzaken sommige mensen te verhogen een wenkbrauw. Immers, hebben Canadese banken strikte hypotheek regels, die het land uit te gaan in een diepe recessie die gelijkaardig aan v
Hoe leg een knoopje zonder het loslaten van de String

Hoe leg een knoopje zonder het loslaten van de String

Een magische truc gedaan door veel goochelaars is koppelverkoop een knoop in het touw of de tekenreeks zonder het loslaten van een van de uiteinden. De waarheid achter de truc is dat je eigenlijk één uiteinde vallen tijdens het maken van de knoop. De
Hoe te verwijderen van een Tampon zonder String

Hoe te verwijderen van een Tampon zonder String

Alle tampons zijn samengesteld uit de absorberend opvulling en de tekenreeks gebruikt voor verwijdering. Met de tekenreeks komen naast de opvulling of hebben de tampon vast komen te zitten of anders verdwijnen is eigenlijk veel vaker voor dan je denk
Hoe pekel een kip op een Traeger

Hoe pekel een kip op een Traeger

Een Traeger hout pellet grill kookt met indirecte hitte. De Traeger kan eten om te grillen zonder toezicht. Het maakt gebruik van een ventilator om een convectie oven binnen de overdekte barbecue. De kip pekelen voordat u het koken op de Traeger creë
Hoe Truss een eend

Hoe Truss een eend

Een trussed eenden koken gelijkmatig. Het vocht dat uit het vlees straalt bevat zelf geen--it's to you bevat het SAP uit de braadslede vogels. De benen, dijen en vleugels--zonder voorbereiding--droog en verharden wegens hun gebrek aan het vet dat hun