Tonijn is een warmbloedige vis constant behoefte aan zuurstof. Door zwemmen voortdurend met een eerlijke snelheid rent zuurstofrijk water via hun kieuwen, hen te voorzien van dat.. Deze constante beweging produceert krachtige spieren, en hun karakteristieke donkere, gespierd vlees. Ahi tonijnfilet zijn van geelvintonijn en grootoogtonijn. De dikker snijd de biefstuk, de sappiger tijdens het kookproces blijft. Tonijnfilet zijn best zeldzaam tot middelgrote zeldzame en schroeiende weerskanten is een perfecte manier om dit te bereiken. Als de schroeiende niet goed gedaan, kon u omhoog beëindigen met een rubberachtige textuur.
Wat die u nodig hebt
- Papieren handdoek
- Koekenpan
- Zout en peper
- Tang
Pan-Frying
Verwijder de tonijnsteak uit haar wrapper en DEP het droog met keukenrol. Laat de tonijn om te komen tot kamertemperatuur voordat u het koken.
Schakelt de brander aan hoge hitte en plaats de pan op de brander. Voeg sommige sesamolie of canola-olie in de pan en laat het aan de warmte voor een paar minuten.
Seizoen uw 2-inch-dik ahi tonijnsteak met peper en zout. Zodra de pan heet is, gebruik krultangen te plaatsen van de tonijn in de pan.
Flip de tonijn met een paar Tang na twee tot drie minuten, voorzichtig niet te branden van de steak. Je wilt een mooie bruine korst, dus houd een oogje op het. Schroei de andere kant voor twee of drie minuten, verwijder de tonijn en plaats het op een plaat. Laat het zitten voor een paar minuten voor het opdienen.
Barbecue
Verwarm de grill tot 400 graden Fahrenheit.
Pat droog de ahi tonijnsteak met papieren handdoek. Toestaan dat de steak om te komen tot kamertemperatuur.
Kruid de steak met peper en zout. Borstel pinda of canola olie aan beide zijden van de tonijn.
Plaatsen van de tonijn op de grill met een paar tang en schroei weerskanten gedurende twee tot drie minuten. Verwijder en laat het zitten voor een paar minuten voor het opdienen tonijn.
- Twee minuten per kant krijgt u zeldzame; drie minuten, medium zeldzame.
- De rode kleur van het vlees is een indicatie van versheid; Vermijd steaks met een grijze tint.
- Sommige mensen willen de ahi tonijnsteak met peper vóór schroeiende korst.
