Erwten hebben is gracing tabellen over de hele wereld voor honderden jaren. Hun relatieve gemak om te groeien, evenals om te koken, heeft geholpen hen populair bij gezinnen vandaag houden. Hoewel er vele verschillende types van erwten, de meeste mensen kennen van drie: de tuin of Engelse erwt, de sneeuw erwt en de module erwt. Hoewel de sneeuw erwt gemakkelijk is te herkennen vanwege de kleinheid van de erwten in de peul en de flat, kan eetbare pod zelf, vertellen het verschil tussen een Engelse erwt en een erwt module worden een beetje moeilijker.
Peulen
Het belangrijkste verschil tussen een Engelse erwt en een erwt module kan worden gevonden in de pod. Een Engelse erwt heeft een waxier, meer vezelige pod. Het is niet eetbaar, dus deze erwten moeten worden geschild.
Een module pea, aan de andere kant, heeft een eetbare shell die is minder vezelig. Een module erwt pod is niet wasachtige zoals een Engelse pea. Echter moet de membraanachtig tekenreeks loopt langs de bovenkant van de pod worden verwijderd voordat het eten, in een proces genaamd "rijgen".
Oogsten
Zowel Engelse erwten en snaps zijn koel weer de groenten, wat betekent dat ze zijn een van de eerste planten te gaan in de grond van een huis tuin. Ze moeten echter worden gepickt op verschillende tijdstippen in het groeiproces voor de beste resultaten te bereiken de keukentafel.
Engelse erwten moeten worden overgelaten aan de wijnstok totdat ze bijna volledig rijp. Ze worden best geplukt wanneer de erwten in de peul volledig uitgevouwen, maar voordat ze te hard geworden en verliezen hun zoetheid. Ook moeten Engelse erwten alleen worden geplukt onmiddellijk vóór gebruik omdat ze hun zoete smaak en de voedingswaarde snel na een oogst verliezen. Dit is de reden waarom de Engelse erwten zijn vaak bevroren na de oogst, als bevriezing hen helpt houden ze vers proeven.
Snaps moeten daarentegen worden gepickt voordat de erwten volledig, niet daarna uitgeschoven zijn. Ze zijn het beste wanneer de pod begint te dikken een beetje, maar voordat de erwten groeien groot. Wanneer snaps klaar om te worden gepickt zijn, zal de peulen snap net als een boon.
Aankoop
Engelse erwten zijn niet meestal nog steeds binnen de pod, verkocht, dus dit ze gemakkelijk maakt te vinden in bijna elke supermarkt of de lokale supermarkt. Ze worden meestal verkocht in twee vormen: ingeblikte en bevroren.
Snap erwten zijn verkocht pod en bovenal zodat ze meestal worden aangetroffen in de producten sectie van eender welke voedselmarkt.
Eten
Engelse erwten kunnen worden geblancheerd, gebakken, magnetron of gegeten rechtstreeks uit de wijnstok. Ze zijn goed in stoofschotels, pasta's, salades of allen op hun eigen. Zij moeten echter worden geschild voor het eten.
Snap erwten, echter worden gegeten hele, met de erwten nog steeds binnen de pod. Ook kunnen geblancheerd of gegeten rechtstreeks uit de wijnstok. Ze worden vaak aangetroffen in roerbak recepten evenals salade en pasta gerechten.
