Boordevol volledige die onderscheidend tropische smaak, brood van de banaan is moeilijk te weerstaan. Nog, dat heldere, dunne korst en teder, pluizig crumb dat je zo veel vaak liefde wordt geleverd met een flinke half kopje plantaardige olie. Met een vleugje inspiratie en een gevoel van avontuur, kunt u vervangen door veel zo niet alle van de olie--of jij het maken van de factor van de gezondheid van het brood, verbeteren de smaak of geschikt voor wat er in uw pantry.
Wat die u nodig hebt
- Bananen en uw keuze:
- Appelmoes
- Puree van zoete aardappel
- Pompoenpuree
- Pruimen
- Yoghurt (naturel of smaak)
- Roomkaas
- Zure room
- Karnemelk
- Kokosmelk
- Boter
- Reuzel
- Bacon drippings
- Olijfolie
- Moer boter
- Mascarpone kaas
- Chia zaden
- Flaxseeds
Groenten en fruit
Sub in gelijke hoeveelheden van de gebruikelijke stand-ins voor vet in bakken: puree van bananen en appelmoes.
Meng in andere groenten en fruit op een 1-voor-1 verhouding voor een verandering van tempo. Voorbeelden van producten die zou goed werken zijn pompoen, zoete aardappel of pruimen--met behulp van drie delen snoeien op één deel water.
Tijd besparen door gebruik van ingeblikte gepureerde produceren of babyvoeding in plaats van een puree van kras prepping.
Romige blanken
Omwisselen van plantaardige olie voor gelijke hoeveelheden van romige zuivel. Rijke producten zoals roomkaas en kokosmelk, die veganistisch is, zal uw brood vochtig houden.
Gebruik gefermenteerde zuivel goederen zoals naturel of gekruide yoghurt, zure room of karnemelk toe te voegen een beetje tang.
Het vergroten van de gezondheid ten goede komen, een nonfat of magere zuivel product te gebruiken.
Hoog vet, hoog smaak
Swap plantaardige olie met boter of olijfolie. Swap een deel olijfolie voor enerzijds plantaardige olie. Want boter is samengesteld uit water en vet terwijl olie puur vet is, sub in een tikkeltje meer boter voor olie. Het watergehalte varieert afhankelijk van welke boter dat je koopt, maar het toevoegen van 33 procent meer boter is een goede plaats om te beginnen.
Spek drippings op een 1-op-1 ratio voor een hartige twist op uw brood van de banaan vervangen door plantaardige olie. Als de rokerige smaak van het brood van de banaan een beetje te sterk is, probeer gooien in een handvol chocolade chips of gewoon motregen gesmolten chocolade over het hele brood. Ook reuzel gebruiken in plaats van plantaardige olie ook op een 1-op-1 ratio--het doet niet geven een waarneembaar varkensvlees smaak maar levert een decadente, hoog-vet snel brood.
Gebruik uw favoriete moer boter, een lepel van mascarpone kaas of het gestolde bovenste deel van een blikje kokosmelk van full-vet--kokos crème--genoemd ter vervanging van plantaardige olie op een 1-op-1 ratio voor een ander te nemen over brood van de banaan.
Zaad Power
1 eetlepel flaxseeds ter vervanging van 1 eetlepel plantaardige olie te slijpen.
Voor een diepere vlas smaak, toast de zaden kort op matig-hoog vuur voor het slijpen van hen. Merk op dat producten die zijn gebakken met flaxseeds caramelize sneller; aldus, moet u wellicht naar de tent van uw brood met folie als de korst donkerder te snel in de oven.
Gooi in een eetlepel chia zaad in plaats van ¼ kopje plantaardige olie.
- Wanneer u begint, is het beste ter vervanging van niet meer dan de helft van de plantaardige olie. Als je van de smaak en textuur van dat brood, kon u geleidelijk verhogen van de hoeveelheid olie die u in uw toekomstige partijen vervangen.
- Houd een oogje op je brood, terwijl het in de oven. Controleer op het 10 minuten vóór het onderste uiteinde van de tijd van de bak in het recept, dan daarna elke twee tot vijf minuten tot de bovenkant donker bruin is en een tandenstoker die in het midden uit schoon komt.