Verse koteletten moeten licht roze met een kleine hoeveelheid vet rond de buitenrand en sommige marmering van vet overal in het vlees voor tederheid. Varkensvlees in de ijskast opslaan voor niet meer dan 3 tot 5 dagen nadat u het hebt gekocht. Zodra gekookt, kunt u de koeling door nog eens drie dagen uitbreiden. Bevriezen uw koteletten vóór de "verkopen door" datum op het pakket om ervoor te zorgen dat ze niet bederven meteen, doen wanneer u ze ontdooien. Vermijd bevriezing van varkensvlees voor meer dan drie maanden, de beste vleeskwaliteit te behouden. Koken varkensvlees totdat zij een inwendige temperatuur van 160 graden Fahrenheit tot.
Stap 1
Controleer de kleur van de koteletten. Vers varkensvlees heeft een roze kleur, iets lichter dan die van de ruwe rundvlees. Wanneer koteletten begint te bederven, het vlees donker en draait grijs.
Stap 2
Open het pak en de geur van het vlees. De koteletten heeft een onmiskenbare penetrante geur als ze verwend zijn. Vers varkensvlees heeft een zeer lichte, frisse geur.
Stap 3
De consistentie van het vlees voelen. Slijmerige residu of kleverige coating op het vlees aangeeft dat het vlees slecht is gegaan.
Tips & waarschuwingen
- Telkens als u twijfelen aan de kwaliteit van uw vlees, gooi het. Veiligheid moet altijd voorop staan.