Geen extra ingrediënten--maken van pannenkoeken met behulp van een wafel recept vereist geen enkel verschillende ratio's met dezelfde ingrediënten. Voor zowel ontbijt-favorieten, laat het beslag rusten gedurende vijf minuten alvorens het te gebruiken en rekenen op soortgelijke kooktijden. Een pannenkoek of een wafel duurt vijf tot zeven minuten tops.
Een goed gemaakte pannenkoek heeft een veerkrachtige, floppy kwaliteit. Ideaal, het is bruin aan de buitenkant met een cake-achtig interieur en absorbeert siroop een beetje als een spons. Een perfecte wafel, aan de andere kant, is een beetje knapperig. In zowel traditionele wafels en Belgische wafels maakt de geruit patroon van inspringingen voor juiste hoekjes om te houden van kleine zakken van siroop. U moet een speciale toestel, het wafelijzer, voor wafels, terwijl pannenkoeken kun je in een koekepan of op een grillplaat, spiegelen ze halverwege.
Als u een wafel recept volgen maar wil pannenkoeken, verminderen de hoeveelheid vet in het beslag. Het recept zou kunnen voor het koken van de olie, boter of een ander vast vet, zoals verkorting of reuzel noemen. Voor een standaard recept, verminderen de hoeveelheid vet door de helft. Voor een recept aangewezen vetarme, het vet met een kwart te verminderen. Als de wafel recept om suiker vraagt, elimineren het geheel voor pannenkoeken tenzij je gebruikt karnemelk, zure room, yoghurt of een ander ingrediënt die zure notities toevoegt. Zo ja, halveren de hoeveelheid suiker.
Wanneer heb je pannenkoek slagman op de hand, is het gemakkelijk om wafels in plaats daarvan. Een extra eetlepel van vet--in vloeibare vorm van kamertemperatuur--voor elk kopje meel of droge mix toevoegen. Dit is noodzakelijk voor het bereiken van heldere wafels. Voeg 2 theelepels suiker voor elk kopje meel of droge mix om ervoor te zorgen dat de wafels caramelize goed.
Of u bent serveren pannenkoeken of wafels-- of beide--uiteengezet op dezelfde set van begeleidingen. Echte boter, gesmolten of geserveerd in koude, netjes gesneden aaien, en echte ahornsiroop dienen. Strooi suikerbakkerij suiker over de wafels en pannenkoeken, en serveer ze met een zelfgemaakte berry stroop gemaakt van verwarmde, gedeeltelijk geplette bessen. Een portie van de kant van een zoute vlees, zoals bacon, worst links of pasteitjes is altijd welkom. Vul een weekendbrunch met melk, SAP, pluizig roerei en vers fruit.