Een chef van het gebakje richt zich voor haar culinaire vaardigheden richting de dessert wereld, ontwikkeling van originele creaties voor een verscheidenheid van inrichtingen, met inbegrip van restaurants en hotels. De voordelen die beschikbaar zijn voor een patissier, met inbegrip van betaalde vakantietijd, is afhankelijk van de plaats van tewerkstelling. De lange uren die zijn gekoppeld aan dit standpunt maken vakantie betalen een zeldzame vondst.
Restaurant patissier
De chef van het Gebakje van een restaurant werkt meestal lange uren, regelmatig aanbrengend 12-uur per dag en meer dan 50 uur per week. Deze keer niet alleen in de keuken wordt uitgegeven, maar kan ook tijd doorgebracht in lokale markten aankoop van ingrediënten voor reguliere menu-items, evenals speciale aanbiedingen. Een chef van het gebakje werken voor een restaurant kan hebben het voordeel van een voordelen pakket met gezondheid verzekering en betaalde vakantietijd. De totale vakantietijd die een chef van het gebakje krijgt verschilt per vestiging maar niet meestal zeer lang. Als de chef van het gebakje op vakantie gaat, dat betekent dat een andere chef-kok te halen de speling heeft. Dit kan een duik in de kwaliteit van het voedsel van het restaurant voor bepaalde artikelen, die op de lange termijn kan slecht voor het bedrijfsleven vertegenwoordigen.
Chef-kok als ondernemer
Een chef van het gebakje runnen van haar eigen culinaire zaken, zoals een café of een bakkerij, heeft aantoonbaar minder beschikbare vrije tijd dan een chef van het gebakje werken als werknemer van een restaurant. Als de eigenaar van een bedrijf is de chef-kok verantwoordelijk voor de afhandeling van de dagelijkse activiteiten van haar bedrijf tijdens het toezicht op de oprichting van voedsel, inkoop voorraad en planning van de nieuwe menu-items. De vakantietijd beschikbaar voor een patissier in deze omstandigheid is volledig ingegeven door het succes van het bedrijf. Als een chef-kok is het maken van genoeg geld voor het huren van een manager en de keukenpersoneel heeft om te blijven produceren kwaliteit gebak, kan ze een langere vakantie nemen wanneer ze wilde. Zonder het nodige personeel, is niet ze verlaten op elk moment snel.
De Chef van het Gebakje van de particuliere
Een privé patissier werkt op oproep voor een specifieke klant die de chef's werktijden op basis van behoefte dicteert. Dit kan betekenen dat een chef van het gebakje werken lange uren of relatief weinig afhankelijk van de aard van de werkgelegenheid. Als een onafhankelijke contractant is een chef van het gebakje geen recht op alle uitkeringen, met inbegrip van betaalde vakantietijd. Een privé patissier die wensen om een vakantie te nemen moet dit doen met behulp van zijn eigen tijd en moet betalen voor de vakantie met zijn eigen middelen.
Hotel Pastry Chef-koks
Een groot hotel moet een chef van het gebakje maken originele desserts voor in-house restaurants en voor het toezicht op bepaalde delen van het keukenpersoneel voor het verstrekken van roomservice voor gasten. Het aantal werkuren voor een patissier in een hotel zijn niet grotendeels anders dan in een restaurant, maar een hotel heeft meestal een betere infrastructuur te bieden een chef van het gebakje een concurrerende voordelen-pakket. De ligging van een hotel-chef-kok kan gemakkelijk een chef van het Gebakje van veroorloven om twee weken betaalde vakantie per jaar met ruimte te verhogen als de chef-kok jarenlange ervaring met het hotel krijgt.
