Als uw recept om iets gezuurde melk vraagt, maar u niets aan de hand hebben, hoeft u niet te buitenstormen naar de winkel of verlaten van uw keuken plannen. Een beetje melk en citroen sap maken een perfect substituut. U merken niet eens het verschil wanneer u uw zure melk wafels of pound cake proeven.
Het maken van de melk
Zure melk is melk die begint te gaan slecht. Karnemelk is een goede vervanger voor zure melk, maar wel een ander product dat doelbewust gekweekt is om te maken een zure smaak. Karnemelk kan ook bestaan uit de melk overblijft van het proces van boter karnen. Zowel zure melk en karnemelk geven een pittig smaak aan recepten. U kunt deze smaak simuleren door 1 eetlepel citroensap voor elke 1 kopje melk toe te voegen. Laat het mengsel zitten voor vijf tot 10 minuten voordat u in een recept.
Waarom het werkt
Het zuur van de citroensap maakt de melk coaguleren en dikker geworden. In traditionele gezuurde melk, bacteriën doet zulks werkzaamheden. De citroen sap optie is veiliger als het niet de schadelijke toxines natuurlijk verzuurde melk geven.
Extra substituten
Citroensap kan worden toegevoegd aan elk soort melk--skim, laag vetgehalte of geheel--de verzuurde melk-effect te creëren. De verhouding blijft op 1 eetlepel sap aan 1 kopje melk. Als u geen elke citroensap, kun je ook zure 1 kopje melk met een eetlepel azijn of 2 eetlepels room van tandsteen. Mengen 1 deel melk en yoghurt van de 2 delen is een andere manier maken de tang van zure melk.
Zure melk kan ongezond zijn
Ook hebt u sommige zure melk aan kant, kan u in plaats daarvan kiezen voor citroen-geïnduceerde zure melk. Melk smaakt net iets zure en dat niet is heel aangenaam om te drinken kan boete voor koken en bakken, maar het kan ook grote hoeveelheden van gevaarlijke bacteriën bevatten. Uw veiligste weddenschap is te vervreemden van melk die te zure begint en breng uw eigen met citroen sap.
