Gedroogde bonen zijn een van de gezondste en goedkoopste opties kun je voor het diner, maar koken ze kan enkele uren duren, tenzij u een snelkookpan hebt. Door het verhogen van de druk binnenkant van de pot, het verhoogt het kookpunt van water en je kunt koken voedsel bij hogere temperaturen dan met traditionele methoden. Houd een oogje op uw snelkookpan, aangezien een verschil van één minuut bepalen kunt of u perfect bonen of brij gekookte hebben. Houd in gedachten dat u wilt genieten van gedroogde bonen 's nachts vóór het koken hen.
Wat die u nodig hebt
- 1 kop gedroogde bonen
- 3 kopjes water
Geniet van de bonen bedekt met water's nachts tot 12 uur. Doorweek niet voor meer dan 12 uur, of de bonen papperig zal blijken. Of, gedroogde bonen op hoge 22 tot 25 minuten koken.
De geweekte bonen en het water toevoegen aan de pot met de snelkookpan.
Plaats het deksel op de top van de snelkookpan en plaats de pot op de kachel. Hebt u een gewicht op de top van de opening te regelen van de druk, verwijder het eerst.
De druk in de pot te vergroten door deze te plaatsen op matig-hoog vuur tot stoom uit de top van de stoom komt. Plaats het gewicht van de regulator druk (als uw snelkookpan een ouder model met één is) op de top van de vent.
Bepalen dat u de juiste druk hebben. Hebt u een gewicht regelgever, wordt deze verplaatst heen en weer drie tot vijf keer per minuut wanneer hoge druk is bereikt. Hebt u een nieuwer model, zal het een graadmeter hebben met de druk lezen. Wacht tot het bereiken van de 15 psi.
Verlaag de hitte op het fornuis te houden van de druk die op 15 psi worden gehouden. De timer instellen voor 8 minuten voor de meeste bonen zoals pintos, 6 minuten voor linzen en erwten, en 12 minuten voor grotere bonen als kikkererwten.
De kachel uit te schakelen aan het einde van de tijd.
Wachten tot er niet meer stoom uit de vent voordat u probeert te openen van de deksel van de snelkookpan. Dit kan 10 tot 15 minuten duren, maar u kunt het versnellen.
Neem de snelkookpan met de deksel op en voer de pot alleen onder koud stromend water totdat het deksel komt gemakkelijk af. Als het deksel niet loskomen zal, blijven koud water lopen over de pot, maar voorkomen dat je geen water in de ontluchting.
Verwijder het deksel nadat deze is uitgebracht. Seizoen en serveer de bonen.
- Vult u de snelkookpan meer dan halverwege niet met de bonen en het water. Bonen ontstaat een zetmeelrijke schuim als ze koken, die de vent blokkeren kan als de pot is overvolle. Voeg geen zout toe aan de bonen vóór het koken. Laat niet de snelkookpan zonder toezicht, zelfs voor een minuut. Probeer niet te dwingen de deksel van de snelkookpan.