How to Cook filet Steaks



Filet steaks, filet mignon, genoemd worden gesneden van de ossenhaas. Filet mignon is beschouwd als de malse knippen van rundvlees, en heeft ook het minste vetgehalte, waardoor het minder smaakvol is als andere bezuinigingen. Zoals filet mignon een van de meest priciest steaks op de markt is, is goed koken het belangrijk; zeldzaam om medium zeldzame is de voorgestelde koken temperatuur. Veel koks adviseren kopen goedkoper steaks bij het koken te goed gedaan heeft de voorkeur. Pan bakken filet mignon levert de beste resultaten, tijdens het koken op een houtskool of gas barbecue wordt ook aanbevolen.

Wat die u nodig hebt

  • Filet Mignon biefstuk
  • Koekenpan (gietijzer preffered)
  • Buitengrill (optioneel)
  • Zout en peper naar smaak
  • Groente of canola olie
  • Metalen spatel
  • Handdoek

Pan bakken

  • Breng de filet biefstuk op kamertemperatuur als eerder opgeslagen in de ijskast. Toestaand het om uit te rusten voor 30 minuten buiten de koelkast is voldoende.

  • Verwarm een koekenpan (gietijzer indien beschikbaar) op hoog vuur gedurende vijf minuten. Dit maakt de pan erg warm en roken kan veroorzaken wanneer de steak in de pan is geplaatst, maar is vereist voor het verkrijgen van de juiste korst die filet Mignon is bekend. DEP het droog met een schone keuken handdoek biefstuk en wrijf beide kanten met groente of canola olie. Plaats de biefstuk van de ossenhaas in het midden van de pan.

  • De steak verplaatsen na ongeveer 30 seconden met een metalen spatel; het bijhouden van de korst vastplakken aan de pan. Voor elke zijde, koken voor twee tot drie minuten voor middelgrote zeldzame en, dichter bij twee voor zeldzaam, en vier voor medium.

  • Flip de steak met de spatel en herhaalt u stap drie.

  • Breng op smaak met zout en peper na de biefstuk is gedaan en laat rusten gedurende één tot twee minuten zodat de sappen te opnieuw te distribueren en te dienen.

Grillen

  • Verwarm de grill met het deksel gesloten op de hoogste instelling voor tien minuten. DEP de entrecote droog met een schone handdoek en licht olie met groente of canola olie.

  • Plaats de filet steak ongeveer twee duim uit de buurt van de vlam toestaan om te koken voor twee minuten iedere kant voor de zeldzame, drie voor middelgrote zeldzame en vier voor medium. Zorg ervoor dat naar de steak met de spatel na 30 seconden te voorkomen plakken.

  • Flip de steak met een spatel en herhaalt u stap twee.

  • Verwijderen van de steak van de grill en laat ze één tot twee minuten rusten. Breng op smaak met zout en peper en serveer.

Tips & waarschuwingen
  • Deze koken procedure is voor filet steaks één en half duim dik. Als dunner, verminderen kooktijd dienovereenkomstig.
  • Niet doen seizoen vóór het koken als peper burns en zout zal verhinderen dat de korst vormen goed.
  • Gebruik geen olijfolie omdat het het koken hoogtemperatuur kan niet weerstaan.
  • Als u een thermometer van het vlees, de aanbevolen interne temperaturen zijn 120 en 125 graden Fahrenheit voor zeldzame steaks, 130-135 graden Fahrenheit voor medium-rare en 140 tot 145 graden Fahrenheit voor medium-rare

Gerelateerde Artikelen

How to Cook Butt Steak

How to Cook Butt Steak

Er zijn twee soorten kont biefstuk die u tot voor het diner koken kan. Een biefstuk van de kont is ook een top zonder been entrecote bekend. Het is een mals stuk vlees als goed gekookt. Het andere type van kont biefstuk is een pork butt biefstuk en b
How to Cook Filet Mignon varkenshaas

How to Cook Filet Mignon varkenshaas

De duurste rundvlees cut, filet mignon, komt van de ossenhaas, het meest mals deel van rundvlees. De steaks worden gesneden over 2 1/2-inch dik, en wanneer ze bent gekookt tot medium-rare, ze gaar genoeg is om te snijden met een boter mes zijn. De sn
How to Cook Filet Mignon in de Oven

How to Cook Filet Mignon in de Oven

Een hete grill met een wolk van golvende rook misschien wel de meest iconische beeld van een koken steak, maar uw grill is niet altijd de beste tool voor de job. Bijvoorbeeld, profiteren steaks gesneden van de ossenhaas--afwisselend bekend als rundvl
How to Cook Sirloin Steaks

How to Cook Sirloin Steaks

Sirloin steak koken vereist kennis van het koken technieken, omdat ze makkelijk zijn te overcook. Entrecote bevat minder vet in vergelijking met andere vleessoorten die beschikbaar zijn op uw lokale slagerij. Om te voorkomen dat de steaks te hard om
How to Cook Filet Mignon met champignonsaus

How to Cook Filet Mignon met champignonsaus

Filet mignon met champignonsaus koken vergt ongeveer 30 minuten voorbereidingstijd, afhankelijk van de temperatuur in die u genieten van uw biefstuk. U kunt een breed scala aan paddenstoelen, zoals porcini, shiitake of portobello, in combinatie met w
How to Cook Porterhouse Steak

How to Cook Porterhouse Steak

De porterhouse steak is een grotere versie van de T-bone. Het bestaat uit een bot, een biefstuk van de ossenhaas en een New York strip steak. De porterhouse steak is ook een duurder snijden van vlees. Unidirectioneel om te koken een porterhouse steak
How to Cook langzaam Steaks

How to Cook langzaam Steaks

Langzaam koken steaks, soms ook wel langzame roosteren of stoven, maakt vette en harde deelstukken van rundvlees smelt-in-uw-mond inschrijving. U kunt ook langzaam cook slankere deelstukken van rundvlees, die als zorgvuldig gedaan, maakt een sappige,
How to Cook Filet Mignon in een Pan

How to Cook Filet Mignon in een Pan

Filet mignon is een uitzonderlijk mals gesneden vlees en vereist bijgevolg weinig kooktijd. Pan-schroeiende is een geweldige manier voor te bereiden op deze manier bespaart omdat het buiten, sears overvullen al het SAP en de smaak binnen. In tegenste
How to Cook filet Mignon medaillons op de Grill

How to Cook filet Mignon medaillons op de Grill

De steak prijzig filet mignon is geprezen voor haar tederheid en wordt vaak de premie steak aangeboden op luxe steakhouses. Als u zijn splurging op filet mignon medaillons te maken thuis, wilt u koken ze zo dicht mogelijk bij perfect mogelijk, dat is
How to Cook Flank Steak bij een lage temperatuur in de Oven

How to Cook Flank Steak bij een lage temperatuur in de Oven

Lean en vol van smaak, flank steak komt vanaf de onderkant van de koemelk buik. Het gevuld met een heleboel taai, mager, lange-fibered spieren. Vanwege deze harde spieren, flank steak voordelen van marineren en lang, langzaam koken in de oven. Een sn
How to Cook Venison Steak

How to Cook Venison Steak

Hoewel hertenvlees steaks een verfrissend alternatief bieden rundvlees, bevatten ze veel minder van de marmering of vet dat de biefstuk zijn bevredigend aroma geeft. Om deze reden, paar hertenvlees met sterke begeleidende smaken en oppassen niet over
How to Cook struisvogel Steaks

How to Cook struisvogel Steaks

Een rode en hartige vlees, struisvogel kan worden vergeleken met rundvlees in tegenstelling tot ander pluimvee, beshikken wit vlees. Als's werelds grootste vogel produceert een struisvogel een heleboel vlees die geschikt is voor hamburgers, filets en
How to Cook langzaam Steaks in de Oven

How to Cook langzaam Steaks in de Oven

Bereiden van steaks op een grill over een stapel van hete houtskool is altijd geweest het hoofdbestanddeel van buiten barbecue. Niettemin, zijn er andere opties als het gaat om het bereiden van steaks terwijl afdichting in de sappen. Langzaam koken u
How to Cook Ham Steak

How to Cook Ham Steak

Ham steaks maken voor een snelle, maar heerlijke eiwitten voor bijna elke maaltijd. Bak een naast eieren bij het ontbijt of braden in de oven met een zoete glazuur te hebben met zoete aardappelen voor het diner. Ham steaks zijn veelzijdig, smaakvol e