Kip dijen, samen met het been en de vleugels zijn make-up van het donkere vlees gedeelte van de vogel. Deze verlagingen koken relatief snel of koken op de kookplaat in een koekenpan of in een pan in de oven bakken. Natuurlijk juicer dan de borst van de kip, donker vlees behoudt een tedere textuur zonder extra gedoe. Met behulp van een overdekte pan, met name in de oven, kunt het vlees koken een beetje sneller. Zonder been, skinless dijen koken iets sneller dan het been, maar niet door veel.
Wat die u nodig hebt
- Koekenpan
- Oven-ready pan bakken
- Olijfolie of boter
- ½ kop gehakte ui
- 1 theelepel verse knoflook
- Zout en peper
- Vlees thermometer
Stap 1
Een eetlepel van de olie of boter in de pan en de warmte iets toevoegen zonder verzengende. Deze stap wordt voorkomen dat het vlees steken en voegt een beetje extra smaak. Als u een niet-stick pan gebruikt en liever niet met toegevoegde vetten, is deze stap niet nodig.
Stap 2
Bak een halve UI met een theelepel verse knoflook voor smaak alvorens de dijen kip in de pan.
Stap 3
Plaats de kip in de pan, breng op smaak met zout, peper of andere voorkeur kruiderijen en dekking van de pan op een lage-tot middelgrote vuur gedurende 20 minuten. Toevoegen van één kwartaal-kopje Bouillon of bouillon in dit stadium maakt voor een iets meer smaakvolle maaltijd.
Stap 4
Til het deksel van de pan en draai de dijen met behulp van een tang. Doorboren de vlees niet met een vork, zoals dit zal het vrijgeven van de sappen van het vlees. Laat de cover uit terwijl de kok van de dijen nog eens 10 minuten, laten de dijen iets scherpe.
Stap 5
De hitte zet en controleer de temperatuur van de dijen. Cook kip tot een inwendige temperatuur van 165 graden om veilig te eten. Gebruik een kokende thermometer de temperatuur controleren door het plaatsen van de sonde in het dikste deel van de dij. Wanneer zij 165 graden bereikt hebben, haal van het vuur en serveer onmiddellijk.
Stap 1
Verwarm de oven op 350 graden.
Stap 2
Licht vet de bodem van de bakken pan met olie of boter. Hierdoor wordt het vlees voorkomen vasthouden aan de pan.
Stap 3
Plaats de kip dijen in de bakken pan en seizoen. Bedek de pan met aluminiumfolie en zet in de oven op het middelste rek. De timer instellen voor 30 minuten.
Stap 4
Zorgvuldig Neem de pan uit de oven na 30 minuten en verwijder de folie. Plaats terug in de oven gedurende tien minuten, zodat de kip te bruin tijdje afwerking koken. Verwijderen en serveren.
Tips & waarschuwingen
- Gebruik kruiden, zout, paprika, komijn of rozemarijn om de smaak van de kip dijen.
