How to Cook kip nieren



Kip nieren hebben een schone smaak een paar inkepingen boven lever wanneer het gaat om gaminess, en, zoals lever, zij de beste textuur en smaak van droge hitte koken methoden ontwikkelen. Commercieel gekweekte vogels nooit omvatten nieren, dus je hebt de beste kans vinden ze verpakt met de ingewanden in een vrije uitloop vogel uit een kleine producent. Wilt u een zachte, soepele textuur in uw nieren, levert een snelle bak; Als u wilt dat een bevredigende crunch, gepaneerd en diep is gebakken de weg te gaan; Als u op zoek bent naar de rijke, gekarameliseerde smaak, geeft oven-roosteren in boter het aan u.

Sauteing

  • Spoel de nieren en dep ze droog met een papieren handdoek. De nieren snijd doormidden en prik uit de ader die loopt door het midden met behulp van een Officemes.

  • Verhit boter of olie in een pan op matig vuur en voeg gehakt penetrante ingrediënten. Ingrediënten met agressieve smaken en aroma's, gezamenlijk aangeduid als pungents, omvatten rode chili pepers, knoflook, sjalotten en gember. U kunt alle of een deel van de pungents die je wilt; Kip nieren kun je een heleboel latitude als het gaat om smaakstof.

  • Voeg de nieren in de pan en de warmte naar het midden-hoog te verhogen. Bak de nieren tot scherp aan alle kanten en gekookt door, ongeveer 1 minuut. Volledig gekookt nieren hebben geen sporen van roze binnenkant.

  • Voeg een paar eetlepels zure rode wijn en Blus de pan, schrapen van de onderkant van het snel met een houten lepel of schraper.

  • Haal de pan van het vuur en breng de nieren en pungents op een bord. Sluit af met vers gehakte kruiden en serveer onmiddellijk.

Frituren

  • De nieren te spoelen onder stromend water koel en snijd ze in de helft. Knip uit de ader het center.

  • Marineer de nieren in karnemelk gedurende ongeveer 1 uur in de koelkast. Instellen van de breading ingrediënten terwijl de nieren marineren.

  • Klop 1 of 2 eieren in een kom en vul een andere kom halfvol van meel. Verspreid een gelijkmatige laag van panko paneermeel op een plaat.

  • Neem de nieren uit de karnemelk en ze uitlekken in een vergiet. Baggeren van de nieren in de bloem, dompel ze in de geslagen eieren dan ze aan beide zijden met de panko jas. Stel de gepaneerde nieren op een draadrek terwijl u de olie klaar krijgen.

  • Giet 3 of 4 inch van frituurolie in een zware bodem pot en verwarm het op het fornuis op middellange tot midden-hoog vuur totdat zij 350 graden Fahrenheit tot. Gebruik een snoepje thermometer of digitale thermometer om de olietemperatuur te controleren.

  • Plaats de nieren in de olie met behulp van een slotted lepel. Frituur de nieren totdat ze zweven, ongeveer 3 of 4 minuten, dan draaien ze in de olie en bak nog eens 3 tot 4 minuten, of tot gouden bruin alles.

  • De nieren van de olie op een bord bekleed met papieren handdoeken met behulp van een slotted lepel overbrengen. Zachtjes vlek de bovenkant van de nieren met een papieren handdoek en serveer onmiddellijk.

Roosteren

  • Verwarm de oven op 350 F. smelt een paar eetlepels boter in een steelpan.

  • Spoel de nieren en snijd ze in de helft, dan Knip de ader loopt door het midden. Pat droog van de nieren.

  • Jas van de nieren in de gesmolten boter en plaats hen in een ondiepe schaal. Voeg pungents en aromaten, zoals dun gesneden sjalotjes en knoflook, indien gewenst. Olie op de pungents en aromaten, Besprenkel als gebruikt.

  • Het seizoen van de nieren naar smaak. Plaats de schotel in de oven. De nieren gedurende 5 minuten braden dan hen draai en roer de groenten, indien van toepassing. Rooster de nieren totdat de boter caramelizes en een nootachtige aroma, ongeveer 5 minuten ontwikkelt. Snijd een nier open en controleer op doneness. Volledig gekookt nieren hebben geen sporen van roze binnenkant.

Tips & waarschuwingen
  • Nieren van vrije uitloop kippen die minder dan 2 pond wegen, meestal aangeduid als ketels of friteuses, hebben de schoonste smaak in vergelijking met de nieren van andere soorten kippen.
  • U kunt het toevoegen van kip nieren om kip stock of bouillon wanneer u het maakt. Voeg gewoon de nieren als-is als het water sudderen begint.
  • Gebakken kip nieren kunt u voor meer dan een bijgerecht. Bijvoorbeeld, bak de nieren met kip levers en gebruik ze in klassieke kip lever pate. U kunt ook de nieren na sauteing hen met een lepel madiera of haven wijn puree en vervolgens toevoegen van verse kruiden, slagroom, een gezonde dosis van gerookte paprika voor een nier deviled kip spread voor een geroosterd stokbrood.

Gerelateerde Artikelen

How to Cook kip

How to Cook kip

How to Cook kip. Koken kip en hebben een geweldige maaltijd voor een goede prijs. Kip is heel laag in vet en vol van eiwit. Volg deze tips om het koken van de kip in een verscheidenheid van manieren.Wat die u nodig hebtOven, friteuse of barbecueKoken
How to Cook kip dijen

How to Cook kip dijen

Kip is een gezonde en zuinige keuze voor maaltijden. Het volgende artikel wordt beschreven hoe om te koken kip dijen.Wat die u nodig hebt12 kip dijen1 kop boter op kamertemperatuur1/2 rode ui, fijngehakt2 tbsps. olijfolie4 teentjes knoflook, gehakt1
How to Cook kip in de magnetron

How to Cook kip in de magnetron

Cook kip in de magnetron voor een snelle, smakelijke diner. Gebruik van rauwe of ontdooide kip borsten. Bevroren langer duren om te koken en de smaken volledig zal niet absorberen. Ontdooi het vlees in de koelkast. Als rauw vlees uit in de open zit,
How to Cook kip dijen in een Pan

How to Cook kip dijen in een Pan

Kip dijen, samen met het been en de vleugels zijn make-up van het donkere vlees gedeelte van de vogel. Deze verlagingen koken relatief snel of koken op de kookplaat in een koekenpan of in een pan in de oven bakken. Natuurlijk juicer dan de borst van
How to Cook kip in kippenbouillon

How to Cook kip in kippenbouillon

Bijna elke voorbereiding voordelen van het gebruik van een smaakvol koken vloeistof in plaats van water. Je krijgt een hartelijk rundvlees stoofpot met rundvlees bouillon--een meer floral groentesoep met groentebouillon-- en een vollere smaak van kip
How to Cook kip op een Rotisserie in convectie Ovens

How to Cook kip op een Rotisserie in convectie Ovens

Een kip op de grill koken vergt veel voorbereiding en ingrediënten. Rotisserie is eigenlijk een uitstekende methode voor het bereiden van kip, afhankelijk van hoe u uw kip wilt. Rotisserie is ook een gezonde methode van het bereiden van kip, omdat al
How to Cook kip Drumsticks snel

How to Cook kip Drumsticks snel

Je moet koken kip drumsticks tot een inwendige temperatuur van 165 graden Fahrenheit ongeacht hoe snel of langzaam u kook ze, en dat kost tijd--maar het hoeft niet te lang duren wanneer u ze bij kamertemperatuur start. Drumsticks begon van cook van d
How to Cook kip lever

How to Cook kip lever

Kip lever niet altijd goed bekendstaan bij iedereen. Sommige mensen horen het woord 'lever' en meteen wilt verlegen weg. Maar wanneer gekookt correct, lever kan deel uitmaken van een heerlijke en gezonde maaltijd. Kip levers worden geladen met vitami
How to Cook kip met bittere kalebas

How to Cook kip met bittere kalebas

Bitter kalebassen doen voor een recept veel wat bittere Groenen doen--redding maaltijden die anders saai of cloying zijn misschien. Een beetje kijkt op hobbelige courgette, geven de exotische groenten een penetrante contrapunt kip in gerechten zoals
How to Cook kip stukjes in een koekepan

How to Cook kip stukjes in een koekepan

In blokjes gesneden, gesneden of in blokjes gesneden stukjes kip cook snel en zijn een voedzame en lekkere aanvulling op bijna elke schotel. De grootte van de stukken kip bepaalt hoe snel ze koken en hoe goed ze bruin. In het algemeen, hoe kleiner he
How to Cook kip op een houtskool barbecue

How to Cook kip op een houtskool barbecue

Brand-up van de grill, breng wat tijd door gewoon de juiste stukken vlees voorbereiden en controleren van de warmte om te bereiden vochtige en mals gegrilde kip. Grillen op houtskool vergt geduld, maar de uitbetaling in smaak is de moeite waard. Net
How to Cook kip Drumsticks

How to Cook kip Drumsticks

Als het gaat om een diner, is kip al lang de gaan-aan vogel voor huishouden in Amerika en de wereld. Kip is veelzijdig, goedkope en heeft de potentie om zeer smakelijk. Kip drumsticks kunnen zijn bijzonder goedkoop en een redder in nood voor een druk
How to Cook kip in een Toaster Oven

How to Cook kip in een Toaster Oven

Vaak maakt een broodroosteroven zin te hebben in een kleine keuken. De meeste modellen hebben timers en kunnen worden ingesteld op de bakken of braden bij bepaalde temperaturen, waardoor ze meer als mini-ovens dan broodroosters. Broodrooster ovens zi
How to Cook kip in een Nederlands Oven

How to Cook kip in een Nederlands Oven

Een Nederlands oven koks eten met trage, zelfs warmte in een gesloten omgeving die het voedsel vochtig houdt. Nederlandse ovens zijn vervaardigd uit zwaar staal, ijzer of servies, en zijn strak montage deksels te verzegelen in vocht. U kunt koken een