How to Cook Ling kabeljauw met Panko

Niet alle paneermeel zijn gelijk onder kabeljauw gemaakt. Panko paneermeel vormen lichte, luchtige korsten afkerig te absorberen olie, vanwege hun grote individuele oppervlakte. Panko wordt gemaakt in aangepaste ovens die koken broden van hoge-gluten tarwe deeg met behulp van elektrische stroom in plaats van warmte. De broden scheren blads schermen dan in lange, fijne reepjes gebruikt om brood presentatieplatform Hartige stoofschotels gevoelige vissen, zoals kabeljauw van de Leng. Ling kabeljauw of Pacific greenling, patrouilles de wateren van de Pacific Northwest, waar u deze in luxe versies van vis en chips gemaakt met--u raadt het al--panko paneermeel terugvinden.

Wat die u nodig hebt

  • Platen
  • All-purpose bloem
  • Eieren
  • Melk of room
  • 2 ondiepe gerechten
  • Panko paneermeel
  • Kruiderijen en paneren ingrediënten (optioneel)
  • Papieren handdoeken
  • Brede, zware bottomed pot
  • Pinda, canola of zonnebloem olie
  • Wok of gietijzeren koekepan (optioneel)
  • Snoep of vlees thermometer
  • Slotted friteuse lepel of friteuse-mand invoegen
  • Lange-orige Tang
  • Instellen van een breading station, bestaande uit een plaat van bloem voor alle doeleinden voor het baggeren, een ondiepe schaal van standaard ei wash--één ei geslagen met 1/2 eetlepel melk of room voor elke filet--voor dompelen en een ondiepe schaal van panko breadcrumbs voor coating. Indien gewenst, kunt u de gekweekte karnemelk voor ei wassen, vervangen.

  • Seizoen de panko naar smaak, indien gewenst. Fundamentele houden door toe te voegen alleen koosjer zout en vers gemalen zwarte peper, of maken van een smaak profiel door toevoeging van een mix van gedroogde kruiden. U kunt ook toevoegen gehakte noten, gehakte kruiden, geraspte all-purpose aardappelen, geplette cornflakes of geraspte kokosnoot in delen in volume gelijk aan de panko, om te spelen met de textuur een beetje. Meng de ingrediënten als u elk toegevoegd en panko met de hand.

  • Verwijderen van de Leng kabeljauw filets uit de koelkast en dep ze droog met keukenpapier. Kruid de filets op smaak met koosjer zout en vers gemalen zwarte peper, als u niet het seizoen van de panko met zout en peper.

  • Instellen van een station van de frituren met een friteuse of een pot van het brede, zware bodem gevuld met 3 of 4 inch van pinda, canola- of zonnebloem olie op matig-hoog vuur. Het gebruik van een snoepje thermometer gekoppeld aan de kant of duik een vlees thermometer in het midden van de olie om de temperatuur te controleren, en pas de warmte zo nodig om te houden van de olie tussen 350 en 375 F.

    Vul een wok of gietijzeren koekepan met 1 inch van de pinda, zonnebloem of canola olie en plaats deze op matig-hoog vuur als u niet wilt diepe bak de kabeljauw Leng.

  • Lijn een bord met keukenpapier en plaats deze dicht bij het frituren station. Hoe sneller DEP u de overtollige olie uit de panko korst, lichter en frisser blijft.

  • Baggeren van de Leng kabeljauw filets in de bloem aan beide zijden, dompel ze in het ei wassen en leg ze neer in de panko. Druk zachtjes de filets in de panko aan beide zijden.

  • Plaats de Leng kabeljauw filets op een slotted frituren lepel of in een friteuse-mand invoegen en lager ze in de olie. Vast de filets voorzichtig in de wok of koekenpan als pan-frying.

  • Bak de kabeljauw ling voor ongeveer drie tot vijf minuten totaal. Draai de filets in de olie met lange-orige Tang na ongeveer twee minuten van het frituren.

  • Verwijder de filets uit de olie zodra de panko een tint lichter draait dan je wilt. Als u wilt dat een diepe, donkere goudbruin, verwijder de filets wanneer ze donker blond. De filets blijven koken voor ongeveer 30 seconden nadat u hem uit de olie verwijderen en de panko over een tint donkerder ook schakelt.

  • Giet de Leng kabeljauw op de plaat bekleed met papieren handdoeken. Zachtjes vlek de panko korst met keukenpapier te verwijderen van de overtollige olie op het oppervlak.

Tips & waarschuwingen
  • U kunt koken panko crusted ling kabeljauw filets door druilerig hen met olie en bakken ze in een ondiep-zijdige, geolied schotel of cookie bakplaat goudbruin in een 350-F oven.
  • Bij het koken verschillende filets, toestaan dat de olie een minuut of twee om terug te keren naar 350 à 375 F tussen partijen.

Gerelateerde Artikelen

How to Cook Ling vis

How to Cook Ling vis

Ling vis, ook bekend als cobia of citroen vis, of ling kabeljauw, is lekker en gezond wordt vers bereid. Het witte vruchtvlees is stevig en opkomt voor alle soorten voorbereiding--grillen, frituren en bakken zijn alle stijlen van preparaat dat past p
How to Cook gezouten kabeljauw

How to Cook gezouten kabeljauw

Elke keer dat je eet lokale of regionale ingrediënten zoals gezouten kabeljauw, absorberen u een stukje geschiedenis. In de 18e eeuw New England, koloniale bewoners gezouten kabeljauw bereid en de vis naar West-Indië voor andere goederen verhandeld.
How to Cook een aardappel met een golf van smaak

How to Cook een aardappel met een golf van smaak

Een smaak Wave oven kookt voedingsmiddelen tot drie keer sneller dan de hoeveelheid tijd die het duren zou om het koken van de dezelfde voedingsmiddelen in een conventionele oven. De smaak-golf kan talloze voedselpunten, met inbegrip van hele aardapp
How to Cook langzaam varkensvlees met kokosmelk

How to Cook langzaam varkensvlees met kokosmelk

Kokosmelk wordt gebruikt in de Aziatische en Caribbean koken niet alleen voor de rijke smaak, maar omdat het helpt vlees mals. De lange, trage sudderend tijd van een langzame fornuis voeg en hebt varkensvlees dat praktisch smelt in je mond. De sleute
How to Cook langzaam ribben met Cherry Jam

How to Cook langzaam ribben met Cherry Jam

Langzaam gekookt met cherry jam ribben zijn zeker te krijgen u rave reviews van diner gasten en familie zowel. De zoetheid van de kersen paren goed met pittig barbecue saus en goed in een langzame fornuis kookt. U kunt cherry jam of kersen conserven,
How to Cook Bean Soep met gerookte varkensvlees

How to Cook Bean Soep met gerookte varkensvlees

Bonesoep is een stevige, hoge vezel, eiwitrijke maaltijd die niet vereisen dat je een lange tijd in de keuken. Gerookte varkensvlees voegt een vlezige, rokerige smaak aan deze soep, die in een langzame fornuis, kookt terwijl u uw tijd aan andere ding
How to Cook Prime Rib met een Oven vlees sonde

How to Cook Prime Rib met een Oven vlees sonde

Enkele stukken vlees zijn vrij als hartige als prime rib wanneer gekookt tot sappige perfectie. Zoals de naam al impliceert, komt deze eerste verlaging tegen een uitstekende prijs, maken een oven thermometer van het vlees sonde nuttig voor het koken
How to Cook Flounder gevuld met krab

How to Cook Flounder gevuld met krab

De ervaring van een bot van het mild-smaak, schilferige-uitgewerkt gevuld met frisse, zoete krabvlees is niets kort samengevat overtreffende trap. Bot leent zich goed voor verbetering, dus de vulling krabvlees als de echte ster van de schotel neemt.
How to Cook een varkenshaas met een korst Wrap

How to Cook een varkenshaas met een korst Wrap

Varkenshaasje komt van het kleine, taps toelopende einde van het varkensvlees lendenen--net de juiste grootte voor rollen, wikkelen of coating een korst op. Varkenshaasje van smaak--mild en enigszins neutraal, vooral wanneer in vergelijking met vette
How to Cook Prime Rib met peper

How to Cook Prime Rib met peper

Als prime rib in het menu is, is het natuurlijk voor mensen om te gaan zitten en merk te nemen. Maar een servet wit linnen restaurant moeten hun rondjes te genereren die aandacht? Koken van prime rib is niet zo kieskeurig als je zou denken, vooral wa
How to Cook een kabeljauw in de koekenpan

How to Cook een kabeljauw in de koekenpan

Kabeljauw is een van Noord-Amerika's meest belangrijke commerciële visserij voor eeuwen, sinds de begindagen van Europese verkenning. Continentaal Europa had een onverzadigbare eetlust voor vis dankzij van de kerk vele vasten dagen, wanneer vlees nie
How to Cook Italiaanse worst met jus in een Pan

How to Cook Italiaanse worst met jus in een Pan

Een van de ultieme comfort food gerechten is worst jus. Het is een van de pinakels van het zuidelijke koken en het is ook zeer veelzijdig. Worst jus maakt een groot ontbijt wanneer in paren gerangschikt met zelfgemaakte koekjes of een heerlijk diner
How to Cook "briskets" aangeduide met Cola

How to Cook "briskets" aangeduide met Cola

Rundvlees "briskets" aangeduide vereist traag en vochtige kooktechnieken te houden het vlees mals. Een rundvlees "briskets" aangeduide bevat bindweefsel en vetten, dat maakt het een taai vlees gesneden. Een specerij wrijf of aids in te
How to Cook Halibut Steaks met boter

How to Cook Halibut Steaks met boter

Heilbot is een platvis, zoals schol, tong vele anderen en. Heilbot is een dichte, krachtige textuur met een milde smaak. Het is zeer laag in vet en hoog in eiwit. De vis wordt gekookt op een aantal manieren en gemakkelijk neemt op de smaak van de ver