How to Cook makreel in een Oven



U vindt meestal twee soorten makreel in de vismarkt: Spaans, meestal gevangen voor de kust van Florida en de Atlantische Oceaan, geoogst uit de Noord-Atlantische wateren. Beide wegen tussen de 2 en 3 pond en olieachtig, donker vlees met een vette vis smaak hebben. Makreel geweldig gefileerd en butterflied, gebakken of gegrild, maar voor de presentatie van een Toon-stoppen die de ware aard van de vis--bold en beautiful behoudt--kopen hele, zodat u kunt zijn buik met kruiden en specerijen spullen, en het geheel in de oven gebraden.

Wat die u nodig hebt

  • Papieren handdoeken
  • Snijplank
  • Chef-koks mes
  • Olie
  • Hele boter (optioneel)
  • Kruiden naar smaak
  • Aromatische groenten en hele specerijen (optioneel)
  • Keuken bindgaren
  • Draad rek of aluminium folie
  • Oven pan
  • Verwarm de oven op 350 graden Fahrenheit. Als een convectie oven gebruikt, schakelt de ventilator. Spoel de binnenkant en buitenkant van de makreel met koele met water en DEP het droog met keukenpapier. Leg de makreel op een snijplank.

  • Het hoofd uit de makreel, versnijden het loodrecht op het lichaam, met behulp van een chef-koks mes, als het niet op de oven pan diagonaal past gesneden. Makrelen maatregel ongeveer 2 voet lang, dus je een vleeskuikens moet pan ongeveer even groot.

  • Knipt van 1-inch lange, kieuwen licht schuine plakjes via de huid van de makreel, uit in staart en loodrecht met het lichaam, met een Koksmes. Ruimte de plakjes van ongeveer 1 1/2 tot 2 inch uit elkaar. Snijden van de huid zorgt u ervoor dat hele vis van curling in de oven.

  • Coat de makreel, binnen en buiten, royaal met olie of een mengsel van olie en hele boter. Gebruik een gekruide olie met een hoge rook punt, zoals regelmatige kaki of grapeseed. Vermijd het gebruik van boter als het enige vet, omdat het heeft een laag rook punt en snel brandt.

  • Seizoen de makreel proeven binnen en buiten, met behulp van een grof zout en vers gemalen zwarte peper als basis. Gebruik alleen gedroogde specerijen wanneer kruiden van de buitenkant van de makreel, omdat verse kruiden niet maximaal goed roosteren warmte, tenzij u hen in de laatste minuut of twee van het koken.

  • Spullen de holte van de makreel met de aromaten van keuze, indien gewenst. Aromaten zijn groenten, fruit of hele specerijen alleen gebruikt voor de aroma's die ze tijdens het koken geven. Aromaten dat paar goed met makreel omvatten steranijs, gesneden venkel, fronds van venkel en dille takjes, om enkelen te noemen. Niet omkijken hakken de aromaten, gewoon ze gelijkmatig verdeeld, omdat verwijdert u hen voor het opdienen.

  • Binden kruiselings makreel zonder speling met keuken bindgaren tussenpozen 1-inch. Koppelverkoop helpt die de makreel een uniforme vorm houden tijdens baksel zodat het kookt gelijkmatig en een nette presentatie maakt.

  • Plaats een draadrek op de oven pan. Makreel bevat een heleboel olie, dus je verheffen om te voorkomen dat het frituren in eigen sappen aan de ene kant moet wanneer bakken. Als u niet een rack te plaatsen van de makreel op hebt, oprollen twee 2-voet lange stukken van folie in de vorm van een buis-achtige. Wikkel elk stuk van folie rond uw vinger zodat een spiraalvorm vormt, en plaats ze in tegengestelde hoeken van de oven pan. Prop het hoofd einde op een stuk van folie en de staart aan de andere. Plaats de pan in de oven de middenpositie.

  • De makreel gedurende 15 minuten bakken en controleer de staart. Als de staart al bruin is, of lijkt het te snel koken, bedek het losjes met folie.

  • Bak de makreel nog eens 15 minuten en verwijder het uit de oven. Snij de Twijn keuken met een mes of schaar en schraap de aromaten uit de holte met een mes of een lepel.

  • Strooi vers gehakte kruiden op makreel, indien gewenst, terwijl het nog heet uit de oven. Laat de makreel rusten ongeveer vijf minuten voor het opdienen.

Tips & waarschuwingen
  • Cook makreel moten door coaten ze met olie aan beide zijden, hen kruiden naar smaak en hen te bakken op een vel pan in een oven van 350-graden-Fahrenheit voor 10 tot 15 minuten per pond.
  • Altijd kok zeevruchten tot een minimale inwendige temperatuur van 145 graden F. Check de inwendige temperatuur door het invoegen van een vlees thermometer in het midden van de spouw, nadat u het hebt verwijderd uit de oven.

Gerelateerde Artikelen

How to Cook Cupcakes in een Oven van Fan-gedwongen

How to Cook Cupcakes in een Oven van Fan-gedwongen

Cupcakes zijn een nietje dessert voor verjaardagen, feesten en bruiloften. Veelzijdig en makkelijk te maken, de toppings en taart zelf kunnen worden gemaakt in een verscheidenheid van smaken met een veelheid van extra ingrediënten, van chocolade note
How to Cook kerstdiner in een Oven

How to Cook kerstdiner in een Oven

Maple geglazuurd ham, aardappelen gegratineerde, geroosterde groenten en een seizoensgebonden taart - een zalige vakantie feest dat iedereen zou waarderen. Zoeken van de ingrediënten en het bereiden van de gerechten is meestal niet een uitdaging. Het
How to Cook Okra in een Oven

How to Cook Okra in een Oven

Okra hangen meestal op de achtergrond van de tafel, verloren temidden van de slagroom aardappelen, sperziebonen en op-de-maïskolf bij de zuidelijke stijl maaltijden. Veel mensen doorgeven okra vanwege het mondgevoel van de viskeuze mucilage dat uit h
How to Cook demper in een Oven

How to Cook demper in een Oven

Demper is zo tekenend voor Aussie keuken als de pavlova en vlees taarten. Een pictogram van de outback, deze eenvoudige ongezuurde broden is traditioneel gebakken op een stokje in de as van een kampvuur, een noodzaak voor de Peripatetische Adua, vark
How to Cook sparerib in een Oven

How to Cook sparerib in een Oven

Grillen geen optie is, kunt u nog genieten van een stevige maaltijd ribben gekookt in uw oven. Begin met de kleinere rekken van varkensvlees baby terug ribben, voeg uw favoriete saus of kruiderijen en een aantal zijden, en u zult rarin'om te proeven
How to Cook vulling in een braadpan schotel

How to Cook vulling in een braadpan schotel

Thanksgiving kan slechts eenmaal per jaar komen, maar de vulling is een goed alternatief voor zetmeelrijke groenten hele jaar lang. Daarmee zonder een Turkije lijkt misschien vreemd, maar de vulling kan worden gebakken in een braadpan schotel net zo
How to Cook Rice met infrarood Oven

How to Cook Rice met infrarood Oven

Infrarood ovens zijn snel-koken, energie-efficiënte apparaten die gebruikmaken van infrarood warmte om te koken het voedsel van buiten naar binnen. In tegenstelling tot een magnetron waar voedsel van binnen naar buiten kookt, bent je minder waarschij
How to Cook kip in een Nederlands Oven

How to Cook kip in een Nederlands Oven

Een Nederlands oven koks eten met trage, zelfs warmte in een gesloten omgeving die het voedsel vochtig houdt. Nederlandse ovens zijn vervaardigd uit zwaar staal, ijzer of servies, en zijn strak montage deksels te verzegelen in vocht. U kunt koken een
How to Cook Cornbread in een gietijzer Convection Oven

How to Cook Cornbread in een gietijzer Convection Oven

Wat is een beter snel-en-hartige maaltijd dan een pot van bonen met zelfgemaakte cornbread? Vele versies van cornbread bestaan, maar deze wordt gebakken in een gietijzer Dutch oven, die kunnen worden gedaan in een traditionele overdekt oven of op een
How to Cook omeletten in een Convectie Oven

How to Cook omeletten in een Convectie Oven

De traditionele methode om een omelet--in een koekepan--kunnen lastig te beheersen. In plaats daarvan, koken uw omeletten in uw convectie oven. Hoewel het duurt een beetje langer dan in de koekenpan, zullen uw omelet net zo lekker zijn. Denk aan het
How to Cook kastanjes in een magnetron-Oven

How to Cook kastanjes in een magnetron-Oven

U hoeft niet een open haard te koken kastanjes. Een magnetron werkt net als efficiënt om te koken de moer en de stoom los van de huid en de shell om peeling. Uw kastanjes zal niet de dezelfde geroosterde smaak van het koken ze in een oven of boven ee
How to Cook lamsvlees in de Oven

How to Cook lamsvlees in de Oven

Een goede been van lam is afkomstig van een schaap die minder dan 1 jaar oud. Als de schapen meer dan een jaar oud is, moet het vlees schapenvlees worden aangeduid. Schapenvlees heeft een sterkere smaak dan lam, dus kijk voor een been van een jonge l
How to Cook Broccoli voor een menigte

How to Cook Broccoli voor een menigte

Broccoli werkt voor een menigte omdat het smaakt goed warm, koud in een salade of bij kamertemperatuur gekleed met smaken zoals gehakte peterselie, citroenschil, gehakte knoflook en olijfolie. Voorbereiding van de broccoli neemt een beetje tijd, maar
How to Cook biefstuk in de Oven

How to Cook biefstuk in de Oven

Permanent op de grill in een wolk van golvende, kan geurige rook is een fijne en prettige zaak op een zonnige middag, maar regen en koude een serieuze domper op uw plezier. Als u een biefstuk verlangen bent en het weer is niet geschikt voor grillen,