Uit-van-de-shell kreeft vlees is makkelijk te bereiden, en kan worden genoten gedurende het hele jaar. Vlees van de kreeft is heerlijk en is rijk aan kalium, calcium, zink en aminozuren. Kreeft vlees gemakkelijk toegankelijk is voor het hele jaar door, hoewel de meeste kreeften aan de oostkust gevangen. Met de hulp van een paar keukengerei en minder dan 20 minuten kooktijd, kunt u een overheerlijke maaltijd bereiden voor elke gelegenheid.
Wat die u nodig hebt
- 2 levende kreeften
- 4 tbsp. boter
- Scherp mes
- Tang
- 2 qt. pan
- Vergiet
- -En bakkwastje
- 4 citroen wiggen
De levende kreeften leg op een bord snijwerk. Tot ernstige de spinal cord, breng de tip van een scherp mes vlak achter het hoofd. Neem uw mes en snijd langs de staart in het midden van de rug. Wrikken van de shell helften na elkaar, met je handen. Verbreken van de staart van het hoofd, en gebruik uw mes om de intestinale nummer wilt verwijderen, en verwerp het.
Het vlees van de staart verwijderen vanuit de shell door het uitvoeren van uw mes mes tussen het vlees en de shell. Negeren van de shell, spoel de kreeft vlees onder koud stromend water en dep droog met een papieren handdoek.
Vul een pan met 2 qt. met vijf kopjes water en breng aan de kook. Plaats een vergiet binnen en het vlees van de staart kreeft een sateprikker te doorlopen. Dit zal het verhinderen curling wanneer wordt gestoomd. Plaats het vlees van de kreeft in de vergiet, dekking van de steelpan en stoom voor 10 tot 12 minuten. Het vlees is stevig en wit wanneer goed gekookt.
Verwarm uw gas- of houtskool barbecue. Verwijderen van de kreeft-vlees uit de vergiet met behulp van Tang, en spoel onder koud stromend water om te stoppen met de kreeft uit voortgezet om te koken. DEP het vlees droog met een papieren handdoek en borstel met een dun laagje boter.
Plaats uw vlees kreeft op de grill en koken van weerskanten op een matig vuur gedurende 1 minuut. Uw kreeft vlees overbrengen op een dienblad en serveer onmiddellijk met gesmolten boter en partjes citroen.