Pannenkoeken en eieren zijn een combinatie van klassieke ontbijt. In een innovatieve draai kun je zelfs de twee elkaar zodat een nest ei-in-a-pannenkoek. Een paar verschillende technieken gebruiken om de schotel, afhankelijk van hoe u wilt dat het eindresultaat te bekijken.
Wat die u nodig hebt
- Bakplaat of brede, platte pan met een deksel
- Spatel
- Drinkglas of cirkelvormige cookie cutter
Prep werk
Warm een nonstick pan of bakplaat bovenop de kachel op een laag vuur. Als u van een elektrische grillplaat gebruikmaakt, verwarm het tot 375 graden Fahrenheit. Als u geen een thermometer, weet u dat de pan heet genoeg om te koken de pannenkoeken wanneer druppels water "dance" over haar oppervlak.
Vet de pan licht met geklaarde boter of plantaardige olie. De lichamen van de melk in gewone boter kunnen te snel bruin en branden van het oppervlak van uw pannenkoeken.
WaarschuwingWanneer je een grote partij van pannenkoeken koken je, kan de pan snel worden erg warm. Houd altijd een brandblusser in uw keuken en een kom met koud ijs water in de buurt om te gebruiken als je jezelf verbrandt.
Belangrijkste technieken
Een eenvoudige techniek gaat koken eerst één kant van uw pannenkoek, een ei breken op de top, het wegknippen en koken van zowel het ei en de andere kant van de pannenkoek op hetzelfde moment.
Dunne pannenkoek slagman werkt het best voor deze techniek, omdat het snel koken zal en minder waarschijnlijk is te verlaten elke ruwe plekken in de pannenkoek of ei. Zonodig uitdunnen dikke pannenkoek slagman met een kleine hoeveelheid water of melk.
Een andere techniek gaat snijden een gat in een voorgekookte pannenkoek voor uw gebakken ei. Gebruik een cirkel cookie cutter of een drinkglas om het gat te maken, dan breken het ei in het gat en bak het op laag vuur.
WaarschuwingEieren die zijn niet volledig gekookt kunnen de bacteriën salmonella enteritidis overbrengen. Om jezelf te beschermen, volledig koken het ei totdat het produceert een stevige dooier. Gebruik een gepasteuriseerde ei desgewenst eieren die onvoldoende verhit zijn.
Het wegknippen van techniek
Flipping uw ei-en-pannenkoek brouwsel kunnen lastig zijn. Voordat u de pannenkoek, los van de randen met een grote, platte spatel spiegelen. Probeer te spiegelen van zowel de pannenkoek en ei in één vloeiende beweging.
Betrekking hebben op de pan te verlagen van het risico van een gebroken ei dooier, voordat je klep dat de pannenkoek en ei. De stoom uit de overdekte pan zal gedeeltelijk de bovenkant van het ei koken en onderneming het licht.
TipFry uw eieren op laag vuur voor het zelfs, grondige koken en om te voorkomen dat de brandende pannenkoek slagman op de grillplaat.