How to Cook twee verschillende formaat Prime Ribs tegelijk



Prime rib is een van de malse stukken van rundvlees, voor het roosteren. Het is ongewoon goed Gemarmerde, waardoor het vooral sappig, zo goed. Een grote rib-roast kan dienen een groot aantal mensen vanwege haar rijkdom, maar een enkele grote gebraden is soms niet beschikbaar. Dat maakt het af en toe noodzakelijk voor een kok aan twee kleinere stukken, gebraden om genoeg om te gaan rond. Twee gebraad tegelijkertijd koken is niet moeilijk, maar het vereist wat planning als ze niet dezelfde grootte.

Wat die u nodig hebt

  • 2 prime rib gebraad
  • Papieren handdoeken
  • Keuken bindgaren (optioneel)
  • Keukenweegschaal
  • Grote zware koekepan
  • Zout en peper
  • Braden pan
  • Vlees thermometer of instant-read thermometer
  • Schotel serveren
  • Aluminiumfolie

Gespreid koken tijden techniek

  • Inspecteer het gebraad voor een bone fragmenten of andere puin achtergelaten door de slager. Veeg ze weg met een bevochtigde papieren handdoek, indien gevonden. Het oppervlak van het gebraad met papieren handdoek, om ze te drogen met filtreerpapier.

  • Controleer dat het gebraad strak, zijn gebonden als dit helpt ze koken meer gelijkmatig. Zo niet, retie hen met keuken bindgaren. Gewoon laten teruglopen van de Twijn rond het gebraad en trek hem strak, dan bind het af met wat knoop gemakkelijkste voor u is. Bind het gebraad in drie of vier plaatsen, of als dit nodig is om een strakke roll. Het is het beste om te binden de nieuwe bindgaren voordat de oude weg te snijden.

  • Weeg het gebraad op een Keukenweegschaal, indien het gewicht niet op de verpakking aangegeven was. Bereken de kooktijd voor elke gebraden op 20 tot 25 minuten per pond. Maak een notitie van het verschil in de keuken van tijden. Bijvoorbeeld, als een weegt een pond meer dan de andere, krijgt u een 20 minuten verschil in de kooktijd, voor de extra pond.

  • Verhit een droge koekenpan op een hete brander, totdat het op de rand van het roken. Schroei het gebraad aan alle kanten tot een rijke, donkere bruin. Verwijder het gebraad aan een snijplank. Verwarm uw oven tot 325 graden Fahrenheit.

  • Het gebraad, bedekt, voor 30 tot 60 minuten bij kamertemperatuur rusten. Deze stap is optioneel, maar resulteert in een beter eindproduct. Het risico voor de voedselveiligheid wordt geminimaliseerd door de schroeiende het gebraad, die doodt de meerderheid van de micro-organismen op het oppervlak van het rundvlees.

  • Seizoen het gebraad lichtjes met zout en peper. Plaats het grotere gebraad in uw braadslee, bot kant naar beneden en vet kant omhoog. Plaats de gebraden in de oven, en noteer de tijd. Wanneer het verschil in de kooktijd is verstreken, plaats u de tweede gebraden in de pan samen met de eerste.

  • Gebraden totdat de inwendige temperatuur van elke prime rib test op 125 tot 130 graden Fahrenheit, voor een gebraden die zelden te medium-rare zullen. Toevoegen van een andere vijf tot tien graden voor medium-rare op normaal. Verwijder het rundvlees een dienblad, en bedek losjes met folie. Rusten de gebraad gedurende 20 minuten, om te minimaliseren van het verlies van sappen, wanneer ze worden gesneden. Serveer warm.

Erop gebraad techniek

  • Selecteer twee gebraad die dezelfde vorm, en goed in elkaar passen. Indien mogelijk, twee gebraad gesneden uit hetzelfde rack is het beste. Controleren en weegt het gebraad als gedetailleerde eerder. Ditmaal, toevoegen van het gewicht van de twee gebraad en een geschatte kooktijd van het gecombineerde totaal te berekenen.

  • Schroei het gebraad volgens de aanwijzingen eerder, dan verwijderen hen en zet ze op een snijplank en laat ze rusten gedurende hetzelfde tijdvak van tijd. Seizoen lichtjes met zout en peper.

  • Plaats het gebraad op uw snijplank, zodat de uiteinden met elkaar zo dicht mogelijk overeenkomen. Binden de twee gebraad samen horizontaal op de boven- en onderkant met keuken bindgaren. Als het gebraad groot is, zal een derde gelijkspel rond het midden een beter resultaat geven.

  • Overbrengen in het gebonden gebraad zorgvuldig de braadslee, dit met de rib-zijde naar beneden en de vette kant omhoog te plaatsen. Gebraden op 325 graden totdat de inwendige temperatuur op 125 tot 130 graden Fahrenheit test. Verwijder uit de oven op een schaal, dekking losjes met folie, en rest gedurende 20 minuten. Serveer warm.

Tips & waarschuwingen

  • Veel recepten, is dat van het gebraad als "oven-aangebraden" door het basisgewicht van een hoge temperatuur gedurende de eerste enkele minuten, dan draaien de oven tot afwerking koken. Dit is onpraktisch met gespreide koken tijden, dus in dit geval voor kachel top schroeiende heet. Veel koks liever deze techniek en gebruik het voor alle gebraad, want het levert een inschrijver gebraden en geen zoveel krimp in de keuken veroorzaakt.
  • Het rundvlees moet droog zijn, wanneer het wordt aangebraden. Als uw recept om het gebraad vraagt aan van tevoren gemarineerd worden, DEP de marinade van het oppervlak met keukenpapier voordat schroeiende. Meer marinade kan worden geborsteld, indien gewenst, vóór het roosteren.
  • Voeg een droog wrijven of andere smaakmakers, indien gewenst, vóór het roosteren.
  • Reinigen en zuiveren van alle oppervlakken die in contact met ongekookte rundvlees zijn gekomen, en nooit toestaan dat gekookte en ongekookte rundvlees in contact komen. Wikkel en koelkast opgegeten gedeelten.

Gerelateerde Artikelen

How to Cook een zout Crusted Prime Rib

How to Cook een zout Crusted Prime Rib

Zout korst prime rib is een favoriete vakantie en kan bereid worden in slechts een paar uur. De ideale bezuinigingen van prime rib afkomstig van de kleine rib secties, zoals dit vlees meestal meer mals en smaakvol dan het vlees dichter aan de schoude
How to Cook enkele stuks van Prime Rib

How to Cook enkele stuks van Prime Rib

Koken van prime rib wordt meestal gedaan in de oven met de hele rib-roast intact. Een rib-eye is een individuele prime rib knippen gesneden uit het bot vóór het koken, en is een van de meest tedere deelstukken van rundvlees. Om te koken een rib eye i
How to Cook een Restaurant-kwaliteit Prime Rib

How to Cook een Restaurant-kwaliteit Prime Rib

De naam prime rib geeft de beste kwaliteit van vlees die beschikbaar zijn op de markt en is genoeg voor het opwekken van watertanden in die gaan deelnemen aan dit smakelijke vlees. Restaurant-kwaliteit prime rib is het meestal gekookt om over middelg
How to Join twee verschillende laminaatvloeren in dezelfde kamer

How to Join twee verschillende laminaatvloeren in dezelfde kamer

Als u een tweede laminaatvloer aan een kamer die al geïnstalleerd op de helft van de vloer laminaat toevoegt is, is het mogelijk betrokken over toetreding tot de verdiepingen. Omdat laminaat beschikbaar in een verscheidenheid van fabrikanten is en el
How to Cook een Center gesneden varkensvlees Rib Roast

How to Cook een Center gesneden varkensvlees Rib Roast

Ook bekend als een mes varkensrollade, zeven-rib-roast of een rek van varkensvlees, wordt een center gesneden varkensvlees rib roast gevormd als een staande-rib-roast voor rundvlees of een lamsrack. In plaats van individuele koteletten, worden de rib
How to Cook het beste Beef Short Ribs

How to Cook het beste Beef Short Ribs

Korte ribben zijn een van de meatiest en meest smaakvolle van deelstukken van vlees, maar ze zijn niet voor de ongeduldigen. Zij zijn royaal doorregen met vet en bindweefsel, waardoor ze te hard voor de meest snelle koken methoden. In plaats daarvan
How to Cook een biefstuk van de Rib

How to Cook een biefstuk van de Rib

Rundvlees rib steaks, of rib-eyes, komen in vlees zonder been en been delen. Ze komen uit de rib-sectie van de koe. RIB steaks, bekend om hun tederheid en smaak, zijn een favoriet voor het koken op de grill. U kunt ook pan-fry of braden hen. De steak
How to Cook langzaam een varkensvlees Loin Rib helft

How to Cook langzaam een varkensvlees Loin Rib helft

Varkensvlees lendenen rib helften omvatten rib en loin vlees afkomstig uit het midden van het varkensvlees lendenen, waaruit de meeste inschrijving bezuinigingen komen. Hoewel varkensvlees lendenen rib helften al relatief mals zijn, krijgt u de beste
How to Cook twee-pond kreeften

How to Cook twee-pond kreeften

Bij het kiezen van een levende kreeft te koop, kijk voor een levendige thats. Wanneer u strek zijn staart, moet het krullen terug snel. Het probleem komt natuurlijk, wanneer u probeert om te zetten uw levendige kreeft in een pot van kokend water. De
How to Cook boven op een keramische kookplaat

How to Cook boven op een keramische kookplaat

Een keramische of glazen-top kachel kan een halogeenlicht, of inductie, cook top, of het glas met een thermostatisch gecontroleerde verwarming eenheid kan worden. Het meest voorkomende materiaal gebruikt om deze kachel tops is Ceran en de meeste kach
How to Cook langzaam Prime Rib

How to Cook langzaam Prime Rib

Prime rib kan op verschillende manieren worden gekookt, maar slow-cooking is de beste optie voor het koken van een sappige, vochtige prime rib-roast. U kunt dit doen in de oven of een Crock-Pot. Allen het neemt is een beetje voorbereiding. De sleutel
How to Cook bevroren Prime Rib

How to Cook bevroren Prime Rib

Of u nu op zoek bent naar de indruk van uw schoonmoeder of uw culinaire dapperheid pronken aan uw vrienden en familie, is ten dienste van prime rib een goede keuze voor een speciaal diner. De grote, sappige hunk van vlees is een opvallende aanblik op
How to Cook Prime Rib met een Oven vlees sonde

How to Cook Prime Rib met een Oven vlees sonde

Enkele stukken vlees zijn vrij als hartige als prime rib wanneer gekookt tot sappige perfectie. Zoals de naam al impliceert, komt deze eerste verlaging tegen een uitstekende prijs, maken een oven thermometer van het vlees sonde nuttig voor het koken
How to Cook Prime Rib met peper

How to Cook Prime Rib met peper

Als prime rib in het menu is, is het natuurlijk voor mensen om te gaan zitten en merk te nemen. Maar een servet wit linnen restaurant moeten hun rondjes te genereren die aandacht? Koken van prime rib is niet zo kieskeurig als je zou denken, vooral wa