Hoewel er geldige redenen voor het inweken van volle granen, zoals wheatberries, is het niet nodig wanneer u wilt koken van een heerlijke, tedere schotel. Wheatberries, die volkoren kernels, bevatten ton van vezels en vitaminen. Zij genieten het gehemelte met hun licht zoete, nootachtige smaak en aangenaam taai textuur, waardoor ze een welkome aanvulling op uw bord. De weken overslaan en u zult uw voorbereidingstijd slash.
Voordelen van het inweken
Inweken van wheatberries en andere slow-cooking volkorengranen meestal vermindert de lengte van de tijd die nodig is voor het koken ze en maakt de kernels meer mollige en teder. Voorstanders van de praktijk beweren dat inweken korrels ook helpt om natuurlijk-het voorkomen enzym remmers en phytates die verhinderen dat uw lichaam zijnde kundig voor optimaal profiteren van de voeding in de korrels te verminderen. Als je tijd hebt, geniet u wheatberries voor acht tot 24 uur in warm water dat wordt vermengd met 1 of 2 eetlepels van karnemelk, yoghurt of kefir.
De weken overslaan
Volgens de Kitchn website bespaart inweken van wheatberries alleen u ongeveer 10 minuten van de kooktijd. Unsoaked wheatberries koken meestal in een tot twee uur, afhankelijk van het soort berry die u gebruikt en het gewenste patroon. Bijvoorbeeld, laat kortere kooktijden u met steviger bessen die ideale salades zijn of andere gerechten die van een stevige textuur profiteren. Als u wilt de bessen die chewier met meer tederheid zijn, duurt twee keer zo lang. Zodra de bessen hebben is koken voor ongeveer 30 minuten, beginnen periodiek controleren van hen om te zien of ze gaar zijn. Een paar bessen schep met een lepel, laat ze afkoelen en ze smaak. Zodra de wheatberries heeft bereikt de gewenste tederheid, giet ze en plaats ze in een kom.
Wheatberries magnetron
U kunt ook unsoaked wheatberries in de magnetron koken. Combineer 3 3/4 kopje water met 1 kopje wheatberries in een magnetron-veilige overdekte schotel. Magnetron het hoge voor 10 minuten en medium voor nog eens vijf minuten. Laat het mengsel gedurende 1 uur, met de cover om op te zitten. Als alternatief, u kunt magnetron het hoge gedurende 10 minuten, gevolgd door 45 tot 55 minuten op laag.
Deze smaakvolle maken
Ongeacht hoe u ze koken, moet wheatberries ten minste een beetje kruiden zodra ze klaar bent. Voor een smakelijke schotel, gooi ze met een motregen van olijfolie en zout de smaak wakker of knoflook, citroen of azijn toevoegen. Wanneer u een vleugje kruiden meteen nadat u ze uitlekken toevoegt, geniet de bessen van de smaak. Een andere manier om diepere smaak in uw wheatberries is om te roosteren hen voor ongeveer 10 minuten in een oven die wordt al voorverwarmd tot 375 graden Fahrenheit. U kunt opslaan gekookt wheatberries voor twee dagen in de koelkast of zo lang als een maand in de vriezer.
