Worst en paprika is een van de meest vergevingsgezinde gerechten die u maken kunt, omdat het basisrecept strekt zich gemakkelijk van diner voor twee personen naar een feest voor een menigte. Zoals met zoveel tomatensaus-gebaseerde gerechten, is worst en pepers eergisteren voorbereiden een real-time-saver. Prepping van tevoren maakt het ook mogelijk de zuurgraad van de saus te mellow uit en de smaak van de verschillende ingrediënten naar meer integratie, een veel rijkere smaak profiel aanmaken.
Voorbereiden van de Peppers
Elk type voor paprika's zal werken voor worst en paprika. Ga voor een kleurrijke stoplicht verzameling rode, gele en groene paprika's voor visuele oomph. Voeg zo weinig of zoveel als dat je wilt; een of twee van elke kleur voor elke 1 pond van het vlees is een goede vuistregel. Snijd paprika's en houd ze zolang op verschillende dagen in de koelkast. Wassen en kern van de paprika's, verwijderen de stengels, vezels en zaden. Snijd de paprika in de lengte in dunne reepjes, houden zo zelfs de dikte mogelijk. Wikkel de plakjes strak in een dubbele dikte van vochtige papieren handdoeken en plaats ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Schroei de worsten
Hele worst schroeiende geeft hen een enigszins krokant hapje die perfect past bij de zachtheid van het hartige vlees binnen. Losse worstvlees schroeiende caramelizes, de nadruk leggend op de diepste smaken. Gebruik een soort worst, of mix en match. Als u zoete en warme hele worsten Meng wilt, snijd videoconnectors off van elke warme worst zodat u ze uit elkaar gemakkelijk zeggen annuleerteken wanneer ze worden gekookt. Om de partij te beginnen, uw worstjes of losse worstvlees in een Nederlands oven of diepe koekepan, die heeft al voorverwarmd op matig-hoog vuur voor een minuut of twee te plaatsen. Kook ze, draaien hele worstjes of losse worstvlees, roeren, gedurende 15 tot 20 minuten of totdat de buitenkant hebben gedraaid een diepe, goudbruin.
Start de saus
Basis tomatensaus is eenvoudig te maken. Gehakte knoflook en gesneden uien toevoegen aan de worst. Bestrijk ze met tomatensaus en Voeg kruiderijen en een scheutje rode wijn. De saus sudderen gedurende 20 minuten of zo om te laten de smaken mengen, dan controleren om te zien als de worsten zijn gedaan door het invoegen van een instant-read thermometer in een willekeurige worst. Varkensvlees worst zijn gedaan op 160 graden Fahrenheit en pluimvee op 165 F.
Bewaar het weg
De hitte uitschakelen onder de Nederlandse koekepan. Laat de worst en de saus mengsel komen tot kamertemperatuur alvorens het in verschillende kleine luchtdichte containers met deksels. In kleinere containers op te slaan, zorgt u ervoor dat de saus met een gelijkmatiger snelheid, waardoor het minder waarschijnlijk koelt dat bacteriën zullen ontwikkelen. Plaats de containers in de buurt van de achterkant van de koelkast, die neigt te blijven koeler.
Putting It Together
Warmte de saus op een zacht sudderen ongeveer 20 minuten voordat u van plan bent om te dienen van de worst en paprika. Roer de gesneden paprika en laten sudderen. Serveer hele worstjes in gegrilde broodjes en losse worstvlees met paprika's ofwel op een geroosterd broodje, of over pasta of polenta. Het toevoegen van een groene salade voor een complete maaltijd.