Tauge zijn gemakkelijk te groeien thuis op elk moment van het jaar met alleen elementaire keukenapparatuur. Veel verschillende soorten zaden kunnen worden gebruikt voor het kiemen, hoewel mung bonen en sojabonen het meest populair zijn. Spruiten zijn hoog in voedingsstoffen, laag in calorieën en gemakkelijk verteerd door bijna iedereen, waardoor ze een ideale natuurlijke voeding. Aankoop zaden voor kiemen die zijn niet behandeld met bestrijdingsmiddelen. Chemicaliën-vrije sprout zaden zijn meestal verkrijgbaar bij lokale health food winkels en goed gesorteerde supermarkten.
Wat die u nodig hebt
- Kom
- Wijdmondse jar
- Kaasdoek
- Rubber band
- Luchtdichte verpakking
Vul een kom met ¼ kopje van de gekozen bonen zaden en bedek met ½ kopje water. Toestaan dat de zaden te genieten voor acht tot 12 uur en afvoer van overtollig water. Spoel de zaden in koud water te verwijderen van een modder of gruis bevatten.
De zaden overbrengen in een pot Wijdmondse. Plaatst u een stuk kaasdoek boven de monding van de pot en gebruik van een rubberen band om het veilig op zijn plaats. Instellen van de kruik op zijn kant en schud zachtjes om de zaden gelijkmatig over de bodem. Plaats in een donkere kast met een constante temperatuur van 68 tot 70 graden F.
24 uur wachten, dan vult de pot over halverwege met water door het gieten van het door de kaasdoek. Schud de pot zachtjes en afvoer van het overtollige water door de kaasdoek. Vervang de pot in het kabinet en herhaal deze stap elke dag de spruiten tot ongeveer 1 inch in lengte.
De tauge uit de pot verwijderen en spoel in koud water te verwijderen van de zaad-coatings, wortels en elk ander vuil. De spruiten eten onmiddellijk na het wassen voor optimale smaak, textuur en voedingswaarde of opslaan als dit nodig is.
Elke opgegeten tauge bewaren in een verzegelde luchtdichte verpakking. Houd de container in de koelkast bij een temperatuur van 40 à 45 graden F tot maximaal zes dagen. Eet geen tauge die meer dan een week oud zijn. Uitwijkmogelijkheid, spruiten in een luchtdichte container bevriezen en consumeren binnen twee tot drie maanden.
- Verschillende soorten zaden levert wisselende hoeveelheden tauge.
- Gebruik een pot die ten minste 1 qt. in grootte om ervoor te zorgen dat er genoeg ruimte voor de spruiten om te groeien. Als u een kleinere pot gebruiken moet, spruit minder zaden voor de beste resultaten.
- Nooit toestaan overtollig water in de pot blijven na het spoelen, omdat dit kan leiden tot de tauge fermenteren te verwennen.
