How to Make boter. Er gaat niets boven de frisse smaak van zelfgemaakte boter op warme koekjes. U wilt beginnen met hetzij rauwe melk (rechtstreeks uit een koe of geit; niet-gehomogeniseerd) of crème to make boter.
Wat die u nodig hebt
- zout
- rauwe melk
- Kaasdoek
- thermometers
- Quart potten
- zware crèmes
- boter peddels
- Kaasdoek
- Zware crèmes
- Rauwe melk
- Zout
- Thermometers
- Boter peddels
- Quart potten
- Quart potten
Stap 1
Als u van rauwe melk gebruikmaakt, scheiden room van de melk door de melk zitten gedurende 12 à 24 uur in de koelkast te laten, totdat de room naar de top van de melk komt. Gebruik een grote lepel of Beer om de crème vanaf de bovenkant van de melk.
Stap 2
Laat de crème zitten bij kamertemperatuur totdat het is 60 graden F.
Stap 3
Giet de room in een kwart pot en bedek met een deksel.
Stap 4
Schud de pot tot bolletjes van boter verschijnen en de meeste van de vloeistof heeft zich tot een zachte solide.
Stap 5
Afvoer karnemelk van boter.
Stap 6
Het toevoegen van koud water om te jar en schud voorzichtig.
Stap 7
Plaats kaasdoek over bovenkant van de pot en afvoer.
Stap 8
Spoel de boter totdat gegoten uit vloeistof helder is. Als karnemelk wordt gelaten in de boter, het geeft het een zure smaak en veroorzaken de boter sneller bederven.
Stap 9
Dump boter op een koel oppervlak, zoals een marmeren of een houten snijplank.
Stap 10
Knijp vloeistof uit boter met houten peddels of lepels smash boter en giet af vloeistof.
Stap 11
1/4 tsp. aan 1/2 tsp. zout toevoegen als u boter mengen bent.
Stap 12
Vorm van boter of plaats in kommen met een deksel en bewaren in de koelkast. Overtollige in vriezer opgeslagen.
Tips & waarschuwingen
- Als u grote hoeveelheden boter maken, kan u wilt investeren in een peddel churn.
- Soms duurt het een tijdje - misschien 20 minuten - voor de crème te wenden tot de boter, dus patiënt en schudden die pot in een gestaag tempo te houden.
