Enige downside van het maken van bruine boter voor de eerste keer is dat u al het verspilde jaren u besteed zonder zullen treuren. Een weelderige, geroosterde vloeistof dat gelijke delen nootachtig en romige maakt boter koken totdat het heeft lichtbruin. Het maken van bruine boter vereist aandacht maar alleen elementaire keuken vaardigheden. Wanneer de boter wordt gedaan, gebruiken om de diepte van de smaak toevoegen aan favoriete recepten of motregen het over klaar gerechten.
Wat die u nodig hebt
- Pan
- Boter
- Mes
- Spatel of houten lepel
- Hittebestendige container
Stap 1
Verwarm een grote steelpan over middelgrote lage hitte. Gebruik een pan met een lichte metallic afwerking. Vermijd pannen met donkere afwerkingen, zoals gietijzer, waarmee u de kleur van uw koken boter nauwkeurig te controleren niet.
Stap 2
Snijd de boter in pats van ongeveer 1/2 inch dik; het doel is voor alle stukjes van de boter te zijn van de zelfde grootte te gelijkmatig smelten. Meet een beetje meer boter dan u nodig hebt voor uw afgewerkte schotel, omdat als het water verdampt uit de boter het verliest sommige volume. Als u 1 kopje bruine boter moet, bijvoorbeeld, versneden 1 kop plus een paar extra eetlepels koude boter.
Stap 3
De boter stukken vallen door de warme pan. Gebruik een rubberspatel of houten lepel aan het roer van de stukken rond tot ze smelten.
Stap 4
Voeg kruiden of knoflook seizoen van de gesmolten boter, indien gewenst. Roer oregano, salie van gewassen en gesneden of gehakte knoflook als de boter begint te schuim.
Stap 5
Roer de boter doorlopend afgespeeld, totdat het ruikt geroosterde noten en verandert van een licht bruine kleur, die tussen de 3 en 6 minuten duurt. Roeren is noodzakelijk, omdat het schuim dat op de top van de boter verzamelt zal maken het moeilijk om de kleur van de boter eronder te zien.
Stap 6
Haal de pan van het vuur. Roer in smaakstoffen--zoals balsamico azijn, citroensap of ahornsiroop--als u nog niet hebt gedaan. Giet de boter in een hittebestendige container in plaats van te laten zitten in de pan, waar het blijven zal om te koken.