Als u dacht dat het kostte een hoop van speciale apparatuur en ingrediënten dat om thuis gebrouwen wijn - goed, denk opnieuw. Wanneer u bevriezen van verse maïs uit uw tuin en het afsnijden van de cobs, sla deze cobs en maken een partij van maïs maïskolf wijn. Dit weinig bekende traditionele Amerikaanse brouwsel is geboekt in het landelijke zuiden, vooral in Tennessee en Kentucky, voor generaties. Wanneer u corn cob wijn aanbrengt, niet alleen zal u hebben een ongewone Huis brouw te drinken, maar je voelt extra zuinig voor het gebruik van elk deel van het oor van maïs.
Wat die u nodig hebt
- Maïskolven
- Een gallon kunststof Melkkannetje
- Schaar
- Kleine kom
- 2 tbsp. Water
- 1 tsp. suiker
- 1 tsp. gist
- Soeppan
- Water
- Suiker
- Houten lepel
- Schone flessen met caps (of Mason potten met deksels)
How to Make Corn Cob wijn
Neem een plastic Melkkannetje van gewassen een gallon en snijd bijna helemaal rond de top, een duim onder het GLB. Laat ongeveer een zesde Onbesneden zodat u hebben een klikdeksel waarmee wordt gesloten. Het oorspronkelijke GLB op verlaten.
![]()
Nemen tussen 8 en 12 maïskolven die hebben grondig reinigen van de kernels zijn geschraapt en plaats de cobs in de Melkkannetje.
![]()
Meng in een kommetje, een theelepel suiker met 2 eetlepels warm water. Strooi een theelepel gist op de top van het oppervlak van het water en suiker mengsel. Laat het voor 3 of 4 minuten totdat de gist heeft ondoorlaatbaar. De gist luchtbellen naar de oppervlakte en ruikt naar vers brood bij het grondig is ondoorlaatbaar.
![]()
Kook in een grote soeppan, drie kwart gallons water. Wanneer het water heeft gekookt, neem de soeppan van het vuur en twee kopjes suiker toevoegen aan het water. Roer de suiker met een houten lepel, tot het is opgelost.
![]()
Laat het water en suiker mengsel afkoelen totdat het warm maar niet branden je vingers aan te raken. Dan Voeg de geluiddichte gist en roer het met de houten lepel.
![]()
U gaat nu de gecombineerde water-suiker-gist mengsel toevoegen aan de maïskolven in de kruik. Giet het mengsel in de kruik zorgvuldig, en stoppen wanneer u hebt bereikt een niveau over een halve inch van de bovenkant van het deksel dat u in de kruik geknipt. Laat het deksel open.
![]()
Plaats de kruik in een koele, donkere plaats voor tussen één en twee weken, of totdat het stopt borrelen. Na twee weken of zo, moet de vloeistof kijken bewolkt en witachtig-geel. Het zal ruiken van graan en gist.
![]()
Ten slotte, filteren de wijn door de kaasdoek of een zeef met maaswijdte. Giet de gespannen wijn in schone flessen of potten van Mason. Zet de flessen of potten in de koelkast voor een week zodat de gist op de bodem van de flessen kan regelen. De wijn zal bewaren op een koele plaats voor ongeveer twee maanden.
![]()
