Deze cranberry oranje relish met pecannoten is een prachtige bijgerecht te serveren tijdens de vakantie maaltijden. Het kan verscheidene dagen van tevoren worden gemaakt, en het bevriest uitzonderlijk goed. Naast de feestdagen is deze relish een uitstekende kruiderij dienen naast rood vlees, vis en gegrilde kip. Het maakt ook een lichte en gezonde snack!
Wat die u nodig hebt
- 3 (12 ounce) tassen verse cranberries
- 3 middelgrote of 4 grote navel of bloed sinaasappelen
- 5 clementines of mandarijnen
- 1 1/2 kopjes pecannoten
- 2 eetlepels kristalsuiker (of naar smaak)
- 1/2 theelepel gemalen kaneel (of naar smaak)
- 1/8 theelepel vers gemalen nootmuskaat
- Vergiet
- Snijplank
- Keukenmachine
Stap 1: Verzamel uw ingrediënten
Dit recept maakt een beetje flexibiliteit. Marine sinaasappelen zijn een goede keuze, maar wanneer in seizoen, bloedsinaasappelen zijn een leuke twist. Gebruiken wat je hebt. Hetzelfde geldt voor clementines en mandarijnen. Ofwel zal werken in het recept, dus kopen welke die gemakkelijk beschikbaar is. Ze zijn iets zoeter dan sinaasappelen, en een andere dimensie van smaak toevoegen aan het recept.
Stap 2: Schoon en kies via de Amerikaanse veenbessen
Grondig wassen van de Amerikaanse veenbessen af in een vergiet, en verwijder vervolgens en negeren van een wit, onrijpe bessen, evenals alle bessen die slecht zijn gegaan.
Stap 3: Schil, segmenteren en -zaad de Citrus
De witte merg omringende citrus vlees kan hebben een bittere nasmaak, dus zoveel mogelijk verwijderen, evenals alle zaden. Kwartaal van de sinaasappelen en de clementines of mandarijnen opsplitsen in segmenten.
Stap 4: Pulse veenbessen en Citrus in een keukenmachine
In partijen, pulse de veenbessen en citrus samen meerdere malen totdat ze zijn gehakt (maar niet gepureerd). Plaats het mengsel in een grote kom en zet opzij.
Stap 5: Hak de pecannoten
Plaats de pecannoten in de keukenmachine en pulsstand meerdere malen te hakken (doen niet puree).
TipVoor extra smaak en textuur, toast de pecannoten gedurende 5 tot 7 minuten in een 350 graden Fahrenheit oven voordat ze hakken.
Stap 6: Meng alle ingrediënten in een grote kom
Vouw de gehakte pecannoten in de cranberry oranje mengsel; Meng goed. Voeg de suiker toe naar smaak, roeren om te combineren. Roer de kaneel en nootmuskaat.
Dekken en plaats in de ijskast voor minstens 2 uur om de smaken te mengen. Dit recept geeft ongeveer 8 kopjes.
