Pot stickers zijn Chinese dumplings met vullen verscholen in een eenvoudige bloem deeg wrapper. Maak de vullend voor pot stickers uit varkensvlees of rundvlees en kool. Het deeg voor pot stickers is gewoon meel en water. Zodra u de pot stickers samenstelt, pan-fry u vervolgens de bodem licht in olie terwijl stomen van de toppen van de pot-stickers. Dit is de reden voor het ongewone naam van deze heerlijke smakelijke traktatie. Nadat de pot stickers voldoende gebakken en gestoomde zijn, de kok simpelweg liften ze uit de pan met een spatel en serveert ze onmiddellijk.
Wat die u nodig hebt
- 2 kopjes all-purpose bloem (plus extra voor rollen)
- ½ kopje water
- Grote kom
- Houten lepel
- Handdoek
- Deegroller
Stap 1
Meten en giet de bloem voor alle doeleinden in de kom. Het maken van een klein goed in het midden van de bloem en giet het water in de put.
Stap 2
Meng de ingrediënten met de houten lepel tot de bloem en het water zijn opgenomen.
Stap 3
Plaats het deeg op een bebloemde tegenbovenkant en kneed het deeg met je handen voor drie minuten. Vorm het deeg tot een bal en een bevochtigde handdoek plaats over het deeg. Laat het deeg tien minuten ongestoord.
Stap 4
Verwijder de handdoek en kneed het deeg voor drie minuten. Rol het deeg in een lange buis met een diameter van 1-inch.
Stap 5
Verdeel de buis in 24 gelijke stukken door het snijden van elk stuk ongeveer ¼ inch wide.
Stap 6
Betrekking hebben op uw werkoppervlak met extra bloem te voorkomen kleven. Elk stuk plat en rol dit in een platte ronde thats ongeveer 4 1/2 inch en 1/8-inch dik. Laat de rondes te zitten voor enkele minuten en ze terug naar ongeveer 4-inch diameter moeten krimpen.
Stap 7
Plaats 1 tbsp. van de vulling in het midden van elk ronde en knijp het deeg rond de vulling voor de bouw van de pot-stickers.