How to Make druif wijn stapsgewijze



U hoeft niet om een wijngaard te maken uw eigen wijn zelf. Druiven kunnen worden gekocht bij een supermarkt of fruit stand, en wijnbereiding apparatuur winkels verkopen ze vaak in bulk op wholesale-prijzen. Wijngaarden laat ook vaak consumenten hun eigen druiven plukken. Wijnbereiding technieken zijn gevarieerd, en duizenden druiven soorten die behoren tot maximaal 30 soorten beschikbaar zijn. De meest gebruikte soorten druivenmost voor wijnbereiding is Vitis vinifera. De stappen voor het maken van wijn kunnen zo eenvoudig zijn zoals hier wordt weergegeven of een stuk complexer indien gewenst. Één van beide manier, zal je eindigen met wijn. Dit recept maakt ongeveer vijf gallons van wijn.

Wat die u nodig hebt

  • Drie Plastic emmers van 5-gallon
  • Twee 5-gallon flessen elke met de bung en luchtsluis
  • Crusher of 4ft 4 x4 hout
  • Hydrometer
  • Druif pers
  • Mousseline doek
  • Gesteriliseerde wijnflessen
  • Gesteriliseerde pot
  • Maatbeker
  • Druiven
  • Campden tabletten
  • Pectic enzym
  • Wijn gist
  • Twee 5-gallon emmers vullen met druiven. Vul een derde emmer halverwege met de druiven voor gemak, en gebruik een druif breker of stempel neer op hen met een 4-voet lang stuk van 4 voet door 4 voet timmerhout. Meer druiven en stempel toevoegen of hen verpletteren, en herhaal dit proces totdat u tussen 4 tot en met 5 gallons in twee emmers hebt. Dit mengsel van SAP en pulp heet de most.

  • Test het soortelijk gewicht. Plaats 4 tot en met 5 kopjes van most op een mousseline doek in een kom. Bind de zak en knijp 1 of 2 kopjes sap eruit. Giet wat van het SAP in een hydrometer. Dit zal het meten van het soortelijk gewicht van het druivensap. Instellen van opzij half kopje van het SAP en noteer de lezing. Het resterende SAP en pulp terugkomen door de emmer.

  • Ontbinden vijf geplette Campden tabletten in een kopje warm water. Het water mag niet te warm. Giet de helft in elk van de twee emmers. Roer met een houten lepel (een metaal een niet gebruiken). Bedek met een doek en laat in een koele donkere plaats voor 12 uur. Dit is kalium bisulfate, waardoor bacteriën.

  • Toevoegen van pectic enzym. Zet 2 tsp. van pectic enzym in elk segment. Dit helpt bij de verdeling van de druif skins. Roer en dek en laat nog eens 12 uur. Voeg 1/2 kopje warm water (nooit heet) naar de 1/2 kopje SAP die u eerder gereserveerd op hetzelfde moment. Plaats in een gesteriliseerde pot en strooi er twee 5 mg pakjes van wijn gist in het mengsel. Dek de pot met plastic op zijn plek gehouden met een elastiekje en laat het voor 12 uur.

  • Giet de helft van het mengsel van gist in elke emmer na de wachttijd van 12 uur, dekken en vertrekken. De actie van de gist zal vormen een cap op de bovenkant van het druivensap, die moet worden geroerd neer in de druif mengsel drie keer per dag voor een totaal van vijf dagen.

  • Druk op de druiven. Dit is best gedaan met een druif pers. De pulp passeren de pers tweemaal om ervoor te zorgen krijg je al het sap eruit. Giet het SAP in gesteriliseerde glazen flessen, verlaten van 4 tot en met 6 inch van de ruimte boven. Plaats een bung met een luchtsluis in het mandfles en laat. Het fermentatieproces zullen vormen bubbels zichtbaar in de luchtsluis. Wachten tot de gisting vertraagt vormen een zeepbel elke 15 seconden voordat de volgende stap.

  • Een grafiek van de wijnbereiding te raadplegen. Bepaal hoeveel suiker moet worden toegevoegd met behulp van de eerste lezing van de hydrometer. Meten van de suiker met behulp van een maatbeker, en giet het in een kom en voeg de helft van zijn volume van kokend water. Roer tot de suiker oplost. Bedek met plasticfolie en laat het afkoelen. Wanneer zij tot kamertemperatuur toevoegen aan het SAP in beide flessen. De luchtsluis refit en laat de wijn te gisten meer.

  • Controleer regelmatig de wijn. Wanneer het soortelijk gewicht.090 om.095 is, rek de wijn als u wilt verwijderen van het sediment. Dit betekent simpelweg gieten het in een schone, gesteriliseerde mandfles en het verlaten van zo veel sediment achter mogelijk. Laat het aan leeftijd voor nog eens drie tot zes maanden, af en toe proeven. Wanneer het klaar is, het rack in flessen en kurken invoegen. Geniet van.

Gerelateerde Artikelen

How to Make druif wijn

How to Make druif wijn

Zelfgemaakte wijn maken is niet zo ingewikkeld als het lijkt. U kunt druiven gekocht bij een winkel of druiven planten van verschillende texturen en smaken uit een plant kwekerij te kopen. Deze moeten buiten geplant worden, en zij zal het wijnstokras
How to Make Mulberry wijn

How to Make Mulberry wijn

How to Make Mulberry wijn. De zwarte moerbei en rode moerbei vruchten die kunnen worden gebruikt om wijn te maken. Pure stammen van deze rassen zijn steeds bedreigd omdat ze steeds meer en meer, vooral met de witte moerbei gekruist worden. Dit kan ee
How to Make Zinfandel wijn

How to Make Zinfandel wijn

Oorspronkelijk uit Kroatië, de zinfandel druif nu groeit voornamelijk in de Verenigde Staten, met name in Californië. Dit maakt het een populaire keus voor de huis vinter en wijnmaker, vooral degenen die graag een pikante, diep rood. In sommige opzic
How to Make zelfgemaakte wijn uit druiven

How to Make zelfgemaakte wijn uit druiven

Geduld is een belangrijk ingrediënt bij het maken van zelfgemaakte wijn, een hobby die kan maanden duren om te bereiken de uitbetaling: een slokje van uw eigen creatie. Omdat het proces naargelang het soort druif verschilt u gebruikt en uw smaak, het
How to Make Moscato wijn

How to Make Moscato wijn

Meestal genoten als een dessertwijn, kan Moscato ook worden geserveerd als aperitief, 's middags dorstlesser of zondag brunch begeleiding. Als een "frizzante," Moscato is niet zo bubbly als de verwante vonkende wijn Asti Spumante, maar het is no
How to Make Sherry wijn

How to Make Sherry wijn

Sherry wordt geproduceerd in de buurt van de zuidelijke Spaanse stad Jerez, opgerichte bijna 3000 jaar geleden en benoemde Sherish door de Moren. Koele winters, hete en droge zomers, krijtachtige bodem en meer dan 300 dagen zon per jaar produceren de
How to Make Lychee wijn

How to Make Lychee wijn

De lychee (Litchi chinensis) boom draagt een eetbare vruchten met een taaie huid, sappig vruchtvlees en een grote centrale zaad. Het witte vlees is zoet met een textuur als druif en lychee wijnen commercieel verkrijgbaar in wijn winkels en speciaalza
How to Make druif Jam

How to Make druif Jam

Een klodder van zelfgemaakte jam is een van de liefste manieren om te vieren van de druif seizoen. Hoog in zowel pectine en suiker, vers geoogste druiven rendement het beste fruit voor jam, die betekent u niet om toe te voegen allesbehalve verhit en
How to Make Blackberry wijn

How to Make Blackberry wijn

Als je een goede bron op bramen, proberen uw hand bij het maken van wijn.Wat die u nodig hebtCampden tabletten voor wijnbereidingGisting slotenDruif BrekersPectic enzym voor wijnbereidingHydrometer en testen JarSifon slangenWijn gist en gist voedings
How to Make Cabernet wijn

How to Make Cabernet wijn

Caberent sauvignon is één van de bekendste en meest populaire druif variëteiten voor wijnbouw. Minder bekend is de bovenliggende druif, Cabernet Franc. De smaak van deze twee druiven maken ze populair bij zowel kleine als grootschalige wijnmakers, en
How to Make Fake wijn

How to Make Fake wijn

Als u van plan bent een wijnproeverij, bijeenkomst of feest, u kan wilt opnemen wijn drinken menu. Niet iedereen dranken alcoholische dranken, echter met inbegrip van kinderen of zelfs volwassenen met medische beperkingen op de gastenlijst. Nep wijn
How to Make Fig wijn

How to Make Fig wijn

De gemeenschappelijke vijgen (Ficus carica) is meestal gegeten als gedroogd fruit en zelden gebruikte vers. Het is niet heel zoet, dus een echte vijgen wijn veel extra suiker voor de fig SAP vergt gisten tot voltooiing. Dit recept maakt een gallon en
How to Make Cranberry wijn

How to Make Cranberry wijn

Cranberries zijn een zeker teken van de late herfst en begin winter; ze verschijnen in kruidenierswinkelopslag net op tijd voor vakantie feesten, en verdwijnen net zo snel. Als je overdreven enthousiast in de sectie producten en een paar zakken van h
How to Make mousserende wijn

How to Make mousserende wijn

Volg de stappen voor het maken van witte wijn - dan zijn deze stappen aan het einde van het proces om mousserende wijn.Wat die u nodig hebtzelfgemaakte witte wijnenChampagneflessen kurken en draadsifon slangenwijn gistenijs Baden en/of vriezerWijn gi