Goulash is afkomstig uit Hongarije en is een op basis van rundvlees stoofpot of soep, met paprika en uien gekookt en gegeten met aardappelen. Het kan een tijdrovend schotel te maken, maar koken in een snelkookpan kan helpen. Een gewone keuken pot, een snelkookpan heeft een deksel met een verschil, zoals het volledig de pot zeehonden, waardoor niet alle de stoom uit vloeistof koken binnen om te ontsnappen. Deze stoom bouwt druk, wat resulteert in hogere temperaturen, waardoor de kooktijd.
Wat die u nodig hebt
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 pond rundvlees, in blokjes
- Zout
- 1/2 tsp. peper
- 1 1/2 tsp. paprika
- 1/4 tsp. gemalen gedroogde tijm
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 laurierblad
- 14 oz. gehakte tomaten
- 1 kopje zure room
Fornuis inschakelen en olie toevoegen zoals het verwarmt.
Zet de blokjes vlees in tot bruin.
Voeg zout, peper, paprikapoeder en gedroogde tijm seizoen.
Zet in de gehakte ui en bak tot gouden.
Voeg knoflook en bak voor een verdere minuut.
Voeg overige ingrediënten behalve de zure room toe.
Beveilig het deksel volgens de instructies van de fabrikant.
Warmte aan de druk. Meeste snelkookpannen opereren op 15 psi, dus zal er slechts één schakelaar. Andere fornuizen kunnen opereren op 10 psi of 5 psi, dus bieden drie opties van de warmte. De instructies van uw fabrikant begeleidt u in welke warmte-instelling te kiezen als er opties zijn.
Kook gedurende 15 minuten vanaf het moment dat stoom begint te ontsnappen.
Laat de druk geleidelijk verminderen door het nemen van de pot van het vuur.
Laat alle resterende stoom zodra druk heeft verminderd door te draaien aan de draaiknop op uw kookplaat. Opnieuw zal de instructies van de fabrikant u vertellen hoe te doen op uw kookplaat.
De cover opstijgen.
Verwijder de laurier.
Verwarm het terug aan de kook en koken voor nog eens twee minuten.
Neem van vuur en roer in crème te dikken.
- Moderne snelkookpannen Druk ventielen voor veiligheid, maar als je hoort een sissende geluid komt uit de pot, check de druk.
- Vult u uw fornuis meer dan de helft met voedsel of tweederde met vloeistof niet. Voedsel neemt toe met het koken zodat u niet dat uw fornuis wilt overloopt.
- Probeer niet om de deksel opstijgen voordat alle de stoom is ontsnapt.
