Hot wings, ook bekend als buffalo wings, werden vernoemd na Buffalo, New York, dat is waar de schotel ontstond in 1964. De kippenvleugels zijn normaal gebakken en bedekt met een pittige saus bekend als buffalo saus. Hete vleugels zijn niet gepaneerd voordat ze worden gebakken, die hen een lichtjes knapperige huid geeft na wordt bekleed met buffalo saus. U kunt hetzelfde effect met een langzame fornuis krijgen door een droge kruid wrijven toe te voegen aan de vleugels.
Wat die u nodig hebt
- 2 pond ontdooid kippenvleugeltjes
- Papieren handdoeken
- Kleine kom
- 4 eetlepels zout
- 2 1/2 eetlepels knoflookpoeder
- 1 1/2 theelepels salie
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 theelepels zout
- 1/2 theelepel cayennepeper
- Bakplaat
- Ovenwanten
- Tang
- Langzame fornuis
- 1 1/2 kopjes buffalo saus
- 1/4 kop boter
- Lepel
Zet de oven aan "braden" en laat ze om te Verwarm.
Spoel de vleugels in koud water en gebruik een papieren handdoek om te aaien de droge vleugels.
Plaats de zout, knoflook, salie, paprika en pepers in een kom en meng ze elkaar zodat het droog wrijven. Wrijf het mengsel droog wrijven in de vleugels, coating elke vleugel volledig met de kruiden.
Plaats de vleugels op een bakplaat en braden gedurende 8 minuten aan elke kant. Het snikheet houdt de vleugels krokant en laat de saus te houden beter na het langzame fornuis proces.
Verwijder de bakplaat uit de oven met ovenwanten en de Tang gebruiken voor het overbrengen van de hete vleugels aan de langzame fornuis.
Giet de buffalo saus en 1/4 van een kopje gesmolten boter over de kippenvleugels en roeren zodat de saus is rekening houdend met alle van de vleugels. Als je je vleugels saucy, voeg toe een extra 1/2 kopje aan 1 kopje buffalo saus.
De vleugels voor 4 uur op laag vuur of 2 tot 2 1/2 uur op hoog vuur koken.
- Serveer je warme vleugels met een ranch of blauwe kaas dip. De romige smaak is een aanvulling op de smaak van de saus van buffalo.
- Probeer te experimenteren met verschillende niveaus van kruidigheid in uw warme vleugels. Een extra vleugje hete saus of strooi cayennepeper kan de hitte stijgende verzenden.
- Als u extra hot wings, waarschuwen uw gasten voor het opdienen. Niet iedereen kan omgaan met zeer warm eten en u niet wilt een onbedoelde allergische reactie veroorzaken.
