How to Make Macaroni en kaas. Zelfgemaakte macaroni en kaas is een Amerikaanse klassieker en een waar genot. Het is ook makkelijk te maken - vergeten dat spul in de blue box! Dit recept serveert ongeveer vier.
Wat die u nodig hebt
- 1/2 pond penne pasta
- 1/2 kop boter
- 3 tbsp. fijngehakte verse ui
- 1/2 theelepel witte peper
- 1 1/2 el bloem
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 1 1/2 kopjes melk
- 1 kop geraspte Gruyère kaas
- 1 kop geraspte cheddarkaas
- 1 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1/3 kopje paneermeel
- Boodschappen
- Bakken van gerechten
- Kaas Graters
- Colanders
- Maatbekers
- Meten van lepels
- Steelpannen
- Stockpots
- Houten lepels
- Maatbekers
Stap 1
Verwarm de oven op 350 graden.
Stap 2
Gebruik een soeppan en kook de pasta in voldoende gezouten kokend water gaar. Drain en reserve.
Stap 3
Ondertussen, 1/3 kopje van de boter in een pan op matig vuur smelten en voeg de UI. Twee minuten doorkoken.
Stap 4
Voeg de witte peper en bloem. Cook, roeren voortdurend, gedurende drie tot vier minuten. Laat niet de bloem bruin; het vuur lager als het doet.
Stap 5
Voeg de mosterd en de melk en breng aan de kook.
Stap 6
Sudderen gedurende 10-15 minuten. De saus dikker wordt. Het moet erg dik maar geen lijmachtige. Voeg meer melk als het te veel dikker.
Stap 7
Zodra de saus heeft gestoofde voor ten minste 10 minuten, voeg de cheddar en gruyere kaas en de helft van de Parmezaanse kaas.
Stap 8
Sluit warmte af en roer ze in. Roer de kaas in als ze smelten. Terug de pan op laag vuur, indien nodig.
Stap 9
Snel werkend, gooi de pasta in de kaassaus. Gooi het goed zodat de saus binnen de pasta-buisjes krijgt.
Stap 10
Schakel de pasta in een 11 - 14-inch glas of keramische bakken schotel.
Stap 11
Strooi de resterende Parmezaanse kaas over de bovenkant.
Stap 12
De resterende boter smelten, roer het door de paneermeel en strooi dit mengsel over de bovenkant van de pasta.
Stap 13
Bak voor ongeveer 30 minuten, of totdat de top gouden en geroosterd is.
Tips & waarschuwingen
- Probeer te experimenteren met allerlei kazen. Zowat elke een kaas werkt. Sommige recepten oproep tot alle cheddarkaas, anderen gebruiken variëteiten zoals asiago, romano en gorgonzola.
- U kunt een willekeurige kleine pasta vorm met gaten voor het houden van saus, zoals ziti, pinwheels of elleboog macaroni.
- U kunt ook gekookte groenten toevoegen aan uw macaroni en kaas: champignons, broccoli roosjes en erwten zijn alle mogelijkheden.
- Snijd de korsten van een plakje of twee van witbrood en proces in de keukenmachine tot boete zodat uw eigen broodkruimels (veel lekkerder dan de soort die je in een blikje). Klaar is Kees.