Tofoe is een gezonde superfood die kan worden gebruikt op een aantal manieren. Maar voor sommige mensen, tofu de smaak is niet dat super. Probeer de tofu marineren alvorens het gooien in de wok of op de grill. Het is een vervanging van vlees, zo behandelen als vlees.
Wat die u nodig hebt
- Tofu
- Marinade
De Tofu bereiden
Open de tofu en afvoer van het water, vervolgens zegel in een luchtdichte zak en 's nachts bevriezen. De volgende dag, ontdooien en knijp uit het water. Gebruik twee papieren handdoeken en druk op de tofu op de teller met uw palm te persen uit het water. Dit maakt de tofu meer vlezig en helpt het de marinade beter te absorberen. Als u geen tijd om te bevriezen, knijp net zo veel van het water uit mogelijk.
Het soort marinade is volledig afhankelijk van de schotel die u bent bezig met. Tofu kan is meestal te vinden in de Oosterse keuken, maar kan worden gebruikt in pasta's, salades, soepen en broodjes en zelfs worden gegrild en gebakken. Dus sleutel experimenten en een goed recept zijn.
De marinating techniek is afhankelijk van de marinade. Als u een dikke marinade, zoals olijfolie en verse kruiden of Dijon mosterd en ansjovis, laat de tofu zitten, die strak in de ijskast zijn behandeld voor enkele uren, bij voorkeur overnachting. Maar als u een lichte marinade (sojasaus, gehakte knoflook, gember, sesamolie, bruine suiker en gemalen rode peper) hoeft u niet te laten de tofu marineren zo lang; ongeveer een uur. Met echt licht marinades, zoals direct rode wijn kan azijn of citroen sap, gewoon dompelen elke zijde van de tofu in de vloeistof zijn genoeg.
Tofu komt in vele vormen, variƫrend in de textuur en de stevigheid. Elk type absorbeert uniek verschillende smaken. Tenzij een recept om een specifiek type van tofu vraagt, gewoon experimenteren.
Tofu Marinades
1/2 kopje soja sauce1 tsp. Sesam olie1/2 kop ananas juice2 tsp. rode paprika flakesServe met roerbak of gegrild.
1/4 kopje Dijon mustard2 tbsp. witte wijn1 tbsp. honey1 ansjovis filet puree te paste1 teentje knoflook minced1 tbsp. verse basilicum mincedSalt en peper aan tasteCut tofu in blokjes. Marineer overnachting. Jas met brood kruimels. Brown in olijfolie en serveer op een salade of pita brood met spinazie, tomaten, champignons en kappertjes.
1/2 kopje rode wijn vinegar2 tbsp. droge rode wijn1/2 kop olijfolie olie1 baai leaf1 tbsp. vers oregano1 tbsp. vers thymeTry dit op een salade gegrild.
- Voor een ander te nemen over de tofu, Marineer het in honing en citroensap over nacht. Dan mengsel in een keukenmachine met verse aardbeien en een rijpe banaan en dienen meer dan van muesli.
- Tofoe is gefermenteerde soja wrongel, vergelijkbaar met een kaas, dus toen op te slaan moet u verzegelen in een container met een deksel. Tofu blijft voor tot een week nadat geopend. Als u niet direct na opening marineren, dump uit het water dat kwam met de tofu en bedek met vers alvorens op te slaan.