Popping popcorn met boter in plaats van olie is een lastig proces. De brandende punt van boter is veel lager dan die van olie, waardoor het moeilijk is om mee te werken. Popcorn kernels pop meestal wanneer de interne temperatuur binnen de kernels ongeveer 450 graden Fahrenheit bereiken. De vloeistof temperatuur moet blijven ongeveer 150 tot 200 graden produceren genoeg druk om pop de maïs. Meeste popcorn experts raden het gebruik van olie om de kernels pop omdat olie een hogere temperatuur van de brandende heeft. Het is echter mogelijk om pop popcorn met boter als uitvalsbasis als u zorgvuldig te werk gaat.
Wat die u nodig hebt
- Popcorn kernels
- Spatel
- Grote pot met deksel
- Boter
- Keuken thermometer
- Kleine pot
- Warme pads
Drie tot vijf eetlepels boter in een kleine pot op een laag vuur smelten. U wilt niet om te Verwarm de boter genoeg om deze te verkleuren en worden bruin of bubble.
Giet de boter in de grotere pot. Plaats twee of drie pitten van maïs in de boter. Dit volgende deel is erg lastig. Hebt u om te Verwarm de boter tot ongeveer 150 graden Fahrenheit voordat de popcorn kan pop. De boter kan echter gemakkelijk branden op zo'n hoge temperatuur.
Roer de boter voortdurend terwijl de kachel op de middellange laag tot matig vuur. Plaats een thermometer keuken binnen de boter te meten van de temperatuur. Wanneer de temperatuur rond de 150 graden bereikt, moeten de kernels beginnen te pop.
Betrekking hebben op de bodem van de pan met kernels na de test kernels pop. Verwijder de test kernels alvorens in de nieuwe kernels te voorkomen dat ze branden. Plaats het deksel op de pot.
Verschuiving van de pot rond op het fornuis voortdurend om te voorkomen dat de boter branden als de kernels pop. Blijven de pot bewegen als de kernels pop. U wellicht houdt u de bovenkant van het deksel om te voorkomen dat de kernels uit knallen uit de pot of het deksel rechts af de pot. Gebruik een hete pad als noodzakelijk om te voorkomen dat je handen verbranden. Wanneer de kernels stop popping voor één tot twee seconden, wordt de popcorn gedaan. Het onmiddellijk verwijderen of anders zal beginnen te branden.
- Dit proces is zeer delicaat en kan zij verschillende pogingen voordat u stopt met het branden van de boter. Boter kan branden gemakkelijk, dat is waarom het gewoonlijk niet als een uitvalsbasis voor popcorn popping aanbevolen is.
