How to Make Red Velvet Cake uit Scratch

Start tot finish: 1 uur porties: 8 tot 10 plakjes moeilijkheidsgraad: Beginner

Cake van het fluweel rode presenteert prachtig met zijn contrast van diepe, rode cake en romige witte glazuur. De traditionele ingrediënten voor dit rijkelijk op smaak gebrachte, vochtige cake omvatten chocolade of cacao poeder, melk, azijn en rode voedselkleuring, zegt CDKitchen.com. Roomkaas glazuur en zure room toegevoegd aan het cake beslag maken een onverwachte contrast van smaken en de fluwelen textuur. Hoewel u doos cake mix en ingeblikte glazuur als kort door de bocht, dit recept, geïnspireerd op een recept van ziel eten en zuidelijke koken kunt , is voor gemaakt-van-kras taart en glazuur.



Taart

  • 2 koppen bloem voor alle doeleinden
  • 1 1/2 kopjes kristalsuiker
  • ½ kopje cacao poeder, ongezoete
  • 1 theelepel bicarbonaat
  • 1 theelepel zout
  • ½ kopje karnemelk
  • 1 theelepel witte azijn
  • 3 eieren
  • ½ kopje zure room
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 1-ounce fles rode voedselkleuring

Glazuur

  • 8-ounce pakket roomkaas, verzacht
  • ¼ kopje boter, verzacht
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 1-pond doos gepoederde suiker
  • 2 eetlepels water

Taart

Verwarm de oven op 350 graden Fahrenheit en verplaats het rack naar het midden van de oven.

Verwijderen van de eieren en de melk uit de koelkast en zet ze opzij zodat ze kamertemperatuur wanneer toegevoegd aan het beslag van de cake. Deze techniek helpt bij het creëren van een soepeler taart textuur, zegt Saveur.com.

Twee 9-inch taart pannen voor te bereiden door de coating van de binnenzijde van de pannen met olie en bloem. Schud en kantel de pannen terwijl slaan de zijkanten voor verspreid van de bloem en het verwijderen van extra bloem.

Voeg de droge ingrediënten--bloem, suiker, cacao poeder, bakpoeder en zout--naar een mengen kom en stofdicht. Gebruik twee kommen te ziften, gieten de droge ingrediënten door de sifter uit een kom op de andere twee of drie keer naar meng.

Voeg de karnemelk en azijn aan de lege mengkom en klop op een lage snelheid tot gemengd.

Een ei toevoegen aan de vloeibare ingrediënten en gebruik van een vork of Garde om te mengen; Herhaal met de overige twee eieren.

Meng de zure room en vanille-extract in met de vloeibare ingrediënten met een mixer of een grote lepel.

Giet het vloeibare ingrediënten in de kom, over de helft tegelijk, met de gezeefde droge ingrediënten en meng de ingrediënten met een grote lepel. Als u liever, gebruiken de mixer op een lage setting voor een paar seconden en finish mengen met de lepel, de zijkanten van de kom om alle ingrediënten te schrapen.

Strooi de rood voedsel kleuren over het cake beslag en meng de ingrediënten met een grote lepel totdat het cake beslag heeft een effen kleur in. Nogmaals, indien gewenst, gebruik de mixer op een lage setting voor een paar seconden en klaar bent met het mengen met de lepel.

Giet gelijke hoeveelheden van het cake beslag in de taart pannen en plaats de pannen op een rek in het midden van de oven.

Bak de taart 30 minuten of tot tandenstokers ingevoegd in de cakes schoon komen.

Verwijder de taart pannen uit de oven en zet de pannen op rekken, zodat de taart afkoelen in de pannen gedurende 15 minuten.

Roomkaas glazuur

Plaats de onthard roomkaas en de boter in een mengen kom en gebruik van een mixer ingesteld op gemiddeld te verslaan de ingrediënten tot het mengsel romig.

Voeg het vanille-extract en klop tot gemengd grondig.

1 kop poedersuiker toevoegen aan de kom en klop de ingrediënten tot glad. Herhaal met de resterende poedersuiker ½ tot 1 kopje tegelijk, totdat de hele box is gemengd met de roomkaas en de boter in een lichte, romige, klomp-gratis glazuur.

Gebruik 1 tot 2 eetlepels water als het glazuur te dik wordt; Gebruik minder poedersuiker als u verkiest.

Toepassen van de roomkaas slagroom tussen de volledig afgekoelde taart lagen en om de toppen en de zijkanten van de taart. Koel de taart gedurende ten minste 15 minuten voor het opdienen.

  • Vervang 1/4 tot 1/2 kop van olie of boter voor de zure room.

  • Een ander soort glazuur gebruiken Botterroom, zure room en chocolade frostings zijn alternatieven voor de roomkaas glazuur.

  • Gehakte pecannoten of okkernoten toevoegen aan de roomkaas glazuur of een hint Duitse chocoladetaart met kokos en gehakte noten toegevoegd aan het glazuur toevoegen.

  • Maken van red velvet cupcakes met muffin blik en serveer ze gewoon of met glazuur.

  • Als u liever niet te rood voedsel kleuren gebruiken, gebruiken een ingrediënt zoals rode wijn of bieten waarmee natuurlijke kleuren. Grote bak Theory.com biedt een recept dat met ½ kopje gepureerd bieten.
    • Een dichte, zware, droge cake kan voortvloeien uit de overmixing van het cake beslag, met name de bloem en eieren, zegt Zuid wonen.

    • Zure room, koken olie of boter helpen de taart vochtig te houden. Welke u gebruikt, te weinig kan leiden tot een droge cake. Suiker helpt ook de taart houden vochtig, maar te weinig kunnen veroorzaken drogen. Echter, te veel meel of baking soda ook beïnvloedt de cake's vochtigheid, Southern Living zegt. Nog een tip voor vochtige cake is om te testen op doneness op 25 minuten om te voorkomen dat de droogte van te bakken.

    • Als het cake beslag te droog of te dik is, voeg een ander ¼ kopje of zure room of een ¼ kopje gesmolten boter.

    • Stel de roomkaas en boter goed op voorhand te verzachten zodat ze makkelijker te crème. Indien nodig, verzachten beide gewoon een beetje in de magnetron.

    • Koelkast roomkaas frosting totdat u klaar bent om de vorst van de taart.

    • Wanneer het verwijderen van de cake van de pannen, lopen een boter mes rond de binnenkant rand van de taart pannen los van de cakes te maken. De pannen omdraaien, plaats van uw hand bovenop de taart en laat de taart voorzichtig uit de pan gaan.

    • Red velvet cake is een chocoladecake met een diep rode kleur, dus experimenteren met verschillende kleuren van de agenten en chocolade, zoals gesmolten chocolade bakkers.

    Gerelateerde Artikelen

    How to Make vochtige Pound Cake uit een Mix

    How to Make vochtige Pound Cake uit een Mix

    Poundcake uit een doos mix maakt een snelle en lekkere dessert, maar het ook kan achterlaten als u bereiken voor een glas water. De droogte is gemakkelijk te veranderen, echter. U hoeft niet jezelf te beperken tot een poundcake mix. Door een paar bas
    Hoe een Red Velvet Cake om vochtig te houden

    Hoe een Red Velvet Cake om vochtig te houden

    Red velvet cake is een "speciale gelegenheid" nagerecht dat is zo mooi om naar te kijken, want het is heerlijk om te eten. Hoewel uw hoop is dat uw zelfgemaakte cake zo geweldig is dat het verdwijnt binnen een kwestie van uren, moet u waarschijn
    How to Convert Boxed Devil's Food Cake aan Red Velvet Cake

    How to Convert Boxed Devil's Food Cake aan Red Velvet Cake

    Red velvet cake is een mooi dessert dat is populair rond de vakantie. Het is een rood getinte cake met pluizig of romig witte glazuur, meestal gemaakt met roomkaas. U kunt een vak voor duivel van food cake mix omzetten in een rode fluwelen cake met b
    Welke smaak ijs to Serve met Red Velvet Cake?

    Welke smaak ijs to Serve met Red Velvet Cake?

    Cake van het traditionele rood fluweel gewoonlijk tot stand gebracht met slechts 1 of 2 eetlepels cacaopoeder, en heeft een milde chocolade smaak en een diep rode kleur. U kunt kiezen van een ijsje dat een sterkere chocolade, ijs, dat een aanvulling
    Hoe maak je zelfgemaakte Red Velvet Cake Recepten

    Hoe maak je zelfgemaakte Red Velvet Cake Recepten

    De red velvet cake is bekend om zijn decadente smaak en romig glazuur. Deze rode taart is zo rijk kon pond voegt aan uw taille gewoon door te kijken en wordt vaak geserveerd in de vakantie. Maken van de taart en het berijpen van kras met behulp van z
    Wat Is het doel voor azijn in Red Velvet Cake?

    Wat Is het doel voor azijn in Red Velvet Cake?

    Azijn is een typische cake ingrediënt--niet, tenzij je het licht chocolade-smaak, crimson-hued rood fluweel versie maakt. Als u dit uit de ingrediënten laat, zijn de kansen dat uw taart prima zal blijken. Maar toe te voegen kan helpen uw taart licht
    Gebruik je zelf Rising of alle doel meel voor Red Velvet Cake?

    Gebruik je zelf Rising of alle doel meel voor Red Velvet Cake?

    Red velvet cake--in wezen een duivel van food cake--moet proeven licht, maar vochtig, met een fijne kruimel. Hoewel het zelfrijzend bakmeel zachte tarwe, die een lichte kruimel bevatten kunnen produceert, bevat het ook bakpoeder en zout. U zult waars
    Hoe te maken van Red Velvet Cake zonder de taart bakken Brown

    Hoe te maken van Red Velvet Cake zonder de taart bakken Brown

    Red velvet cake is een geliefde zuidelijke confectie zo onbegrepen als een zuidelijk accent. Om te bereiken de levendige rode kleur, Voeg veel koks overvloedige hoeveelheden rood voedsel kleuren aan hun cake beslag. Deze eigenschap is True red velvet
    How to Make Blueberry Lemon Cake

    How to Make Blueberry Lemon Cake

    Deze opvallende taart is een studie in blauw en wit. Haar levendige smaak komt uit de eenvoudige combinatie van lemony geranselde room en verse bosbessen. Serveert 12.Wat die u nodig hebtDraagbare elektrische mixerDubbele-boiler potSpuitzak met een s
    How to Make Tres Leches Cake

    How to Make Tres Leches Cake

    Vieren in stijl met deze decadente Tres Leches taart. In deze versie van de traditionele Latijns-Amerikaanse taart, is een eenvoudige witte cake doordrenkt met het rijke aroma van kokosnoot en gedrenkt in een zoete drie-melk mengsel. Vier lagen van d
    How to Make Thanksgiving Pumpkin Cake met roomkaas Frosting recept

    How to Make Thanksgiving Pumpkin Cake met roomkaas Frosting recept

    Zeer vochtige, smaakvol, en rijkelijk gekruid, zelfgemaakte pompoen cake met roomkaas frosting kan worden gemaakt in slechts een paar eenvoudige stappen. Terwijl wij hebben deze opgesteld als een enkellaags taart, kan het recept gemakkelijk worden ve
    How to Make bakkerij-stijl Cake glimmertjes

    How to Make bakkerij-stijl Cake glimmertjes

    Zelfgemaakte cake glimmertjes en decoraties die eruit zien alsof ze zijn gemaakt in een bakkerij voorbereiden. Bakkerij-stijl cake glimmertjes houdt vooral goed tijdens partijen; de glazuur smelten niet als de taart erop zit. Deze eenvoudige glazuur
    How to Make wervelingen op Cake Pops

    How to Make wervelingen op Cake Pops

    Cake pops zijn meestal versierd met snoep coating, die beschikbaar in vrijwel elke kleur is. Na het toepassen van een grondlaag, kunt u het maken van wervelingen op de zijkanten van de cake pop, of toevoegen van een enkele, grote swirl rond de hele t
    How to Make Texas blad Cake

    How to Make Texas blad Cake

    Texas blad Cake kunnen worden overwogen de little black dress van chocolade taarten. Vaak aangeduid als Texas brownie cake, brownies van Texas, Texas Ranch taart, Texas schede Cake en blad chocoladetaart, dit pluizig taart heeft een internationale aa