Steaks zijn één van de meest populaire keuzen voor het grillen, maar het is net zo eenvoudig te bereiden van een heerlijke, tedere biefstuk op het fornuis. Het geheim voor het verkrijgen van het maximumbedrag van tederheid is tot het einde van de biefstuk in de oven, nadat de kachel heeft zijn werk gedaan. Deze methode resulteert in warme, sappige steaks die hebben een smaakvolle korst aan de buitenkant en gemakkelijk te snijden vanwege de zacht koken methode.
Wat die u nodig hebt
- Papieren handdoeken
- Zout
- Peper
- Koken olie van keuze
- Gietijzeren koekepan
- Ovenwanten
- Plaat
- Aluminiumfolie
Verwarm de oven tot 425 graden Fahrenheit.
Pat van elke zijde van de steaks met papieren handdoeken. Strooi een royaal bedrag van zout en peper naar jas de steaks.
Plaats een gietijzeren koekepan op uw fornuis, voeg ongeveer 2 tbsp. koken olie en zet de warmte op middellange hoge. Laat de kachel aan hitte gedurende vijf minuten.
Plaats de steaks op de hete koekenpan aandachtig naar te voorkomen krijgen spetterde door de hete olie die zodra het vlees de pan raakt omhoog zal schoppen. Toestaan dat de steak om te koken voor vier minuten.
Gebruik tang om de steaks omgedraaid. De gietijzeren koekenpan verplaatsen naar de oven en zet de brander.
Plaats de biefstuk in de oven en cook gedurende zeven minuten voor medium-rare.
Verplaats de steaks naar een bord en bedek met de aluminiumfolie. Laat het vlees rusten gedurende vijf minuten voor het opdienen dat alle de sappen te verspreiden via het vlees goed.
- Als u liever uw zeldzame biefstuk koken zou, laat het bakken gedurende vijf minuten. Bak gedurende negen minuten voor een biefstuk medium-well.
- De greep op de gietijzeren koekenpan, evenals de koekepan zelf, zal extreem heet worden tijdens dit proces. Zorg ervoor dat u kwalitatief hoogwaardige ovenwanten als u de koekenpan in en uit de oven beweegt.
