In de meeste westerse landen wordt tempura geassocieerd met Japans-stijl gerechten zoals gebakken garnalen en groenten. Echter in de Aziatische keuken komt tempura in een verscheidenheid van smaken, sommige die goed geschikt voor zoete desserts zoals vanille, kokos of groene thee. Deze soorten tempura gebruiken voor een creatieve draai aan ijs desserts.
Wat die u nodig hebt
- Ice cream
- Sneetjes pound cake
- Plastic omslag
- Plantaardige olie
- 1 ei
- 3/4 kopje water
- 1 1/2 kopjes meel
- 2 kommen
- Papieren handdoeken
1/4-inch brede segmenten van uw pound cake snijden. Plaats een bolletje ijs tussen de twee segmenten, zoals je doen om een ice cream sandwich. Wikkel uw sandwich met kunststof ketting en pers in de sandwich te knijpen van de hoek in en maak een bal; het ijs moet volledig worden omringd door de pound cake.
Laat de verpakte ballen te harden in een vriezer minstens 1 uur voorafgaand aan de betekening.
Plantaardige olie in een friteuse verhit totdat het 375F bereikt.
Zwaai samen de eieren en het water in de eerste kom. Voeg de bloem geleidelijk en blijven mengen totdat er geen klontjes blijven. Plaats de tempura mix in een tweede kom.
Haal de bevroren ballen en verwijder de plastic wrap. Dompel de ijs-ballen in het mengsel van eieren en meel, dan in het tempura beslag.
Plaats uw bal gehavende ijs in de friteuse voor 20 tot 30 seconden, totdat een gouden bruine kleuring wordt bereikt.
Plaats uw gebakken ijs bal op een papieren handdoek om te absorberen een deel van de olie. Plaats op een plaat uit te brengen aan uw diner gasten.
- Bewaar uw roomijs onder standaard temperaturen alvorens dit dessert. Dit maakt het gemakkelijker om te manipuleren het ijs en vermijden smelten terwijl het wordt gebakken.
- Biscuit kruimels of cornflakes gebruiken in plaats van tempura coating als u niet kunt in uw supermarkt vinden. Om de smaak van uw zelfgemaakte coating, voeg suiker en kaneel aan de mix.
- Serveer de gebakken ijs met vers fruit en smaak siroop of gesmolten chocolade en karamel.
