Weg te gooien het karkas Turkije betekent grote smaak weg te gooien. Een grote proeverij Turkije soep maken begint met een rijke voorraad gemaakt van het overgebleven karkas. Turkije voorraad kan onmiddellijk gebruikt voor zelfgemaakte soep of bevroren voor toekomstige soepen. Houd het traditionele en voeg uw favoriete pluimvee kruiden en hartige wortelgewassen. Alternatief, zet de warmte en een Aziatische of Mexicaanse geïnspireerd soep maken.
Wat die u nodig hebt
- Turkije karkas
- Groenten
- Kruiderijen
- Grote pot
- Tang
- Grote plaat
- Rijst, noedels ei of aardappelen
- Erwten (optioneel)
Stap 1
Plaats het karkas van Turkije in een grote, diepe pot of convection oven. Het karkas wordt breken in stukken, indien nodig, zodat het past in je pot. Elke vulling stukken toevoegen aan de pot. Hak een wortel, selderij, ui en knoflook teentjes ongeveer of laat ze hele toevoegen aan de pot, en andere groenten die u wilt toevoegen.
Stap 2
Het seizoen van de voorraad met kruiden zoals pluimvee kruiden, verse of gedroogde salie en tijm. Voeg een pittige element, indien gewenst, zoals rode peper vlokken. Voeg voldoende vers water ter dekking van het karkas. Betrekking hebben op de pot en breng de voorraad langzaam aan de kook op matig vuur.
Stap 3
Vermindering van de warmte om te laag en de voorraad langzaam sudderen gedurende drie meer uren. Skim uit een schuim met een lepel. Schuim is de laag van schuimend onzuiverheden die stijgen naar de top en vormen een oppervlak over de vloeistof. Verwijder de voorraad van het vuur, en het karkas uit de pot verwijderen en plaats deze op een groot bord.
Stap 4
Stam de voorraad door een fijn gaas zeef in een grote pot botten, huid en groenten te verwijderen. Gooi de groenten. Kies vlees van kalkoenen uit de buurt van de botten en terug naar de gespannen voorraad toe te voegen.
Stap 5
Voeg zout en peper naar smaak of voorkeur van kruiden. Schil en gehakt, uien, wortelen en BLEEKSELDERIJ voorraden en voeg ze toe aan de voorraad; ongeveer twee delen van elk voor vier kwart gallons van soep. Voeg ei noedels, rijst en aardappelen, indien gewenst.
Stap 6
Dekking van de soep, zet de warmte op hoog en de voorraad breng aan de kook. Vermindering van de warmte aan middelgrote en voeg 1 kopje erwten per 4 kwart gallons van soep, indien gewenst. Laat de soep sudderen tot de rijst of noedels gaar zijn. Pas kruiden indien nodig.
