Geitenvlees heeft altijd favoriet geweest onder bepaalde culturele groepen, de bijzonderheid Hispanics en de moslims. In de afgelopen jaren is geitenvlees begonnen om te verschijnen op de menu's in trendy restaurants. Hoewel veel rassen van geiten worden voor vlees gebruikt kunnen, is de Boer geit ras bekend als de geit vlees en voornamelijk verhoogd voor dat gebruik. Ongeacht ras van geit u verhogen om te verkopen voor vlees, moet u eerst beslissen uw markt.
Analyseer de geit vlees vraag in uw omgeving. Uitzoeken of er is een grote etnische cultuur die geitenvlees gunsten. Als er is, en het is een religieus gebaseerde cultuur, interview een leider over het verstrekken van geitenvlees aan de groep. Sommige groepen, zoals moslims, vereisen de geitenvlees worden geslacht en verwerkt volgens islamitische dieetvoorschriften. Ook contact opnemen met trendy restaurants in uw regio te ontdekken of er een belang of vraag naar uw geitenvlees is.
Neem contact op met uw lokale county landbouw uitbreiding kantoor te informeren over de vraag welke wet-en regelgeving, en vergunningen moeten verkopen geitenvlees. Elke staat en county zal specifieke regels en verordeningen betreffende verkopende geitenvlees hebben. Bovendien, als u van plan op de markt van uw geitenvlees voorverpakte in een detailhandel type situatie, moet u om te vinden van een USDA-gecertificeerde slachthuis voor verwerking. Uw kantoor county agrarische verlenging zal zitten kundig voor u vertellen waar de USDA-erkende slachthuizen bevinden.
Beslissen wat u gaat verkopen uw geit vlees markt. Voor particulieren en kleine culturele groepen, kunt u verkopen uw geit levend aan uw klant. Veel geit boeren bieden hun klanten de optie van de selectie van de geit, dan ofwel de landbouwer slagers de bok op site, of kan de klant het slager.
Bezoek het USDA-goedgekeurd slachthuis en verwerkt center in uw omgeving, zelfs als u niet van plan bent om te verkopen aan de restaurant- of retail-markt. Kan daar komen een tijd wanneer u besluit om het verkopen verwerkt en verpakt geitenvlees. Het is belangrijk dat u beginnen met het opbouwen van een relatie met de processing center en voel me comfortabel met de faciliteit. Dit zal ook helpen u verkoopt uw geit vlees omdat u aan uw klanten controleren kunt dat de faciliteit proces schoon en professioneel is.
- Wanneer u slager geiten, moet je alles schoon en sanitair.
- Verhogen van uw geiten autonoom kan opdracht een hogere prijs. De eisen hebben uw boerderij gecertificeerd biologisch onderzoeken.
