Faux vleesproducten kunnen zelfs duurder dan hun dierlijke tegenhangers, maar nog steeds zeer aantrekkelijk voor degenen die willen een plantaardig dieet volgen, maar missen de smaak en textuur van vlees. Maken van je eigen kunnen minder duur maar nog steeds vol met textuur, smaak en allerlei soorten stevige vegetarische voeding.
Veggie hamburgers
Sommige vegetarische ingrediënten zijn "meatier" dan anderen, verdienen ze het onderscheid van het zijn aanvaardbaar vleesvervangers. Zelfs nadat gekookt, portobello champignons hebben een taai textuur en niet te vochtig, zodat voor gebruik als "hamburgers" wanneer gekookt, gekruid en geplaatst op een broodje. Naast portobellos, kunnen linzen, zwarte bonen en kikkererwten worden gebruikt als een basis voor hamburgers, elke het meegeven van een taai, satisying textuur voor degenen die missen van de "hamburger ervaring." Faux hamburgers gemaakt met bonen houd niet samen zelf; in plaats daarvan zoeken naar recepten met opgerolde haver, ei en/of brood kruimels zodat hamburgers hun vorm houden.
Gehaktbrood
Niet afzien van een van de geweldige smaken van gehaktbrood zoals tomaat, ui of kaas in een vegetarische gehaktbrood. Vervangen van het rundvlees, gebruik van grond linzen, pinto bonen en volkoren brood kruimels of probeer getextureerde plantaardige eiwitten (TVP), die vaak wordt gebruikt als invaller vlees en maakt de textuur van een vegetarische brood bij benadering het gemalen rundvlees die wordt vervangen. Zoals kan worden gedaan met gewone gehaktbrood, probeer het vormgeven in ballen en hen als gehaktballen te bakken.
Bacon
Ochtend spek en eieren misschien wel moeilijk te geven, maar niet zo veel als er een vegetarisch alternatief dat eiwitrijke en knapperig is, en dat in baconlike reepjes wordt gesneden. Tempeh is een soja gebaseerde, dichte, mild gekruide vlees plaatsvervanger die chips omhoog en browns wanneer gebakken in dunne stukken. Met behulp van een beetje sojasaus geeft tempeh de papillen van bacon, terwijl de ahornsiroop zorgt de smaken ontbijt spek om het vlees plaatsvervanger. Het toevoegen van een beetje vloeibare rook tijdens voorbereiding maakt tempeh lijkt dat veel meer een rijke, stevig gerookt spek.
![]()
Gemalen rundvlees verpulvert
Hun donkere bruine kleur en taai textuur maakt gerehydrateerd TVP verpulvert overtuigende invaller voor grond rundvlees zegeviert. Smaak voor de rol, kunnen ze worden gebruikt in taco's, in stoofschotels of als onderdeel van pasta's. Als de TVP heeft niet zijn gerehydrateerd, moet u aan het koken in water alvorens te gebruiken. In beide gevallen bak over laag tot matig vuur met wat sojasaus, zout en peper gaar de flarden van soja hebben omhoog aan een stevigheid strekking rundergehakt.
