Kaas lasagna is een complexe medley van hartige ingrediënten. Het maakt gebruik van een stichting noedels bedekt met saus, gelaagd met kaas, groenten en kruiden, en ten slotte gegarneerd met een extra laag kaas. Deze ingrediënten vormen een stevige, dichte braadpan die 45 minuten tot twee uur om te koken, afhankelijk van de oventemperatuur en het aantal lagen die u opnemen kan nemen. De meeste recepten instrueren u ter dekking van kaas lasagna voor allermeest naar de tijd die wordt het bakken zodat de toplaag van kaas tegen het uitdrogen, terwijl de rest van de schotel is grondig wordt verwarmd.
Warmte
Het proces van het bakken van een kaas lasagna heeft twee doelstellingen: om te Verwarm het gerecht tot een temperatuur voldoende volledig kook alle ingrediënten en licht bruin de toplaag van mozzarella en Parmezaanse kaas. Deze meerdere doelstellingen vereisen verschillende bakken tijden en verschillende soorten warmte. Wanneer u een pan van lasagne in een hete oven plaatst, zal de warmte de buitenste laag doordringen voordat u gaat werken zijn weg in de binnenste lagen. Die betrekking hebben op de pan helpt bij het behouden van de hitte en de lasagne te koken meer gelijkmatig maakt.
Vocht
Lasagne ingrediënten bevatten veel vocht, uit de stroperige saus, de gekookte noedels, aan de verse ricotta kaas. Het bakproces moet de schotel met behoud van de meeste van deze aantrekkelijke vocht warmte. Als u geen-kook lasagne noedels, is het vooral belangrijk de schotel om vochtig te houden terwijl het bakt, omdat deze noedels stoom als ze koken. Zegels die betrekking hebben op de pan voor allermeest naar de tijd van de bakken in het vocht.
Bakproces
Hoewel de meeste recepten u instrueren ter dekking van lasagne voor allermeest naar de tijd bakt het, ze je ook vertellen als u wilt verwijderen van de folie voor de laatste vijf tot 10 minuten om te laten de kaas bruin. Koken op de lasagne voor het laatste deel van het bakproces voegt een aantrekkelijke korstigheid aan de bovenste laag kaas maar voorkomt dat de overcooking ontdekt die optreden zou als u de lasagne ontdekt voor de gehele bakken keer gebakken.
Kaas gedrag
Ricotta is een vochtige, verse kaas, die meestal niet bruin of uitdrogen, vooral wanneer het wordt beschermd door lagen van pasta. Lasagne met folie die tijdens het bakproces veranderen niet aanzienlijk de manier waarop de ricotta kaas kookt, want het is zo vochtig en het is geïsoleerd door lagen van noedels. De mozzarella en Parmezaanse kaas die u gebruikt op de lasagne top zal smelten als de schotel is bedekt, maar ze zal niet bruin totdat u de pan voor het laatste stuk van de kooktijd ontdekken.
