Een Joodse spreekwoord leert, "Zorgen gaan beter met soep," een waardig acht te slaan op gevoel. Neem tijd om te breken brood met familie en vrienden en laat leven problemen te wijken in de loop van de maaltijd. Veel Joodse voedsel worden geassocieerd met religieuze naleving van de Sabbat of belangrijke gebeurtenissen rond de Joodse kalender, zoals Pesach, Chanoeka en Rosh Hashana. Maar dat wil niet zeggen dat deze voedingsmiddelen niet kunnen worden genoten op elk moment van het jaar.
Brood
Galle, de traditionele, gevlochten brood, regelmatig op Sabbat tafel verschijnt. Een zacht brood, gezoet met honing, challah omvat tal van eieren in het deeg en is doorgaans geborsteld met een ei-wash voor het bakken te geven het een gouden bruine kleur. De bakker kan boven het brood met papaver of sesam zaadjes of roer rozijnen in het deeg.
Andere gemeenschappelijke Joodse gebakken goederen omvatten de kaneel of chocolate babka, een uitgegist brood gegarneerd met streusel. De meest bekende soort Joodse brood is de bagel, regelmatig bijgevuld met roomkaas, lox en andere gerookte vlees en groenten. Bagels komen in een verscheidenheid van smaken zoals zout, de UI, de knoflook en de kaneel rozijn.
Matse heeft geen gist en tijdens Pesach wordt geserveerd als een dieet vereiste gezuurde brood niet te eten.
Vis
Gefilte fisj is een patty of bal van fijn grond witvis of carp gemengd met kruiden en gestoofde in Bouillon gaar door. Vaak koud met een sausje van de kant van mierikswortel geserveerd, begint dit gerecht veel Sabbat maaltijden. Traditioneel is het mengsel van gehakt vis en kruiderijen gevuld in een hele vis en gekookt. De resulterende gerecht wordt opgediend in plakjes met de vulling in het midden is gebleken.
Een andere populaire Joodse vis is lox, een Miles en tactvol koude-gerookte zalm geserveerd in zeer dunne plakjes.
Zijden en Snacks
Gemaakt met fijn geraspte aardappel en bloem, gevormd in kleine pannenkoeken en gebakken in olie, worden latkes meestal geserveerd met appelmoes en zure room. Latkes worden geserveerd bij bijzondere familie maaltijden, met name tijdens Chanoeka door Amerikaanse en Europese gezinnen.
De knish is een klein broodje gevuld met een knoedel van aardappelpuree en af en toe rundergehakt en gebakken of gefrituurd. Deze snacks is vergelijkbaar met de Spaanse empanada of de Hongaarse pierogi.
Desserts
Een dessert of bijgerecht, kugel is een soort broodpudding meestal op smaak gebracht met rozijnen, nootmuskaat en kaneel. Melk, kwark en zure room maken een gladde, romige consistentie in de braadpan.
Een ander Joods dessert is de sufganiyah, een ring-type bal gevuld met gelei of vla en warm, frosted met poedersuiker geserveerd. Sufganiyah is een typische Hanukkah traktatie.
