Ingewanden zijn een bundel van organen die meestal te vinden in de holte van een hele kip. Wanneer u een verwerkte kip koopt, zijn de ingewanden verwijderd, schoongemaakt en verpakt. U vindt deze ingewanden in een papieren of plastic zak in de holte van de gezuiverde hele kip. Omdat ze zijn verpakt, moet u verwijderen van de ingewanden om elke besmetting uit de verpakking te voorkomen.
Basics
Ingewanden zijn verwijderd, schoongemaakt en verpakt ter vergroting van de houdbaarheid van een hele kip en verminderen het risico van bacteriële besmetting. Ingewanden omvatten de lever, het hart en de spiermaag van de kip. Sommige pakketten kunnen bevatten de nek, maar dit is niet een echte giblet. Het pluimvee en de ingewanden worden geïnspecteerd door de U.S. Department of Agriculture, maar de ingewanden zijn niet ingedeeld. Ingewanden zijn hoog in vet, maar bevatten ook ijzer, eiwitten en andere voedingsstoffen.
Verwijdering
Verwijder de kip uit de verpakking en het vinden van de verpakte ingewanden in de holte van de kip. Stel de ingewanden opzij voor later gebruik of opslag. U moet de giblet pakket verwijderen voordat je de kip koken. De kip schoon door het af te spoelen onder koud water en klopte droog--met inbegrip van de buikholte waar de giblet pakket werd opgeslagen.
Gebruik
Ingewanden werken goed in gravies en soepen. De lever kunnen afzonderlijk worden gekookt door paneren en te frituren. Als u wilt gebruiken in soepen of jus, sudderen de ingewanden in warm water totdat ze bij een inwendige temperatuur van 160 graden Fahrenheit. Ingewanden kunnen ook pan gebakken met uien en andere smaakmakers voor een bijgerecht of verwerkt in een vulling pluimvee. Gebakken lever kunnen worden gepureerd tot een pasta en verspreid op toast voor hapjes.
Opslag
Als u niet van de ingewanden meteen gebruikmaakt, ze te verwijderen uit de kip en zet ze in een koelkast onmiddellijk. Gekoelde ingewanden moeten gebruikt worden binnen één tot twee dagen. Bevroren ingewanden kunnen worden opgeslagen voor onbepaalde tijd, zolang ze zijn opgeslagen onder 0 F, maar ze smaken het beste indien gebruikt binnen drie tot vier maanden. Dooi ingewanden met behulp van een langzaam ontdooien in de koelkast, die ongeveer 24 uur duurt.