Je kunt een jonge kip met bijna alle hartige of zoete ingrediënt, met inbegrip van sinaasappelen spullen. Voor zelfs koken en bruinen, door ervoor te zorgen dat de kip is volledig ontdooid. De kip in een hete oven te krijgen een scherpe, gouden korst gebraden, en gebruik een thermometer van het vlees te meten als de kip klaar is.
Kip 101
Een jonge kip wordt meestal aangeduid als een "vleeskuikens" of "friteuse" in de supermarkt. Deze kippen wegen tussen de 2 1/2 en 4 1/2 pond. Cornish rock kippen zijn ook jonge hennen, maar ze zijn veel kleinere--meestal met een gewicht van slechts 1 tot 2 pond per stuk. Beide soorten kip zijn mals en sappig en Cornish kippen, in het bijzonder hebben dunne skins. Wees voorzichtig wanneer vulling hen dat u niet scheurt of doorprikken van de huid.
Beginnen met vulling
U kunt bakken of braden van een jonge kip gevuld met sinaasappelen. Begin door klopte de kip droog en zouten van het royaal allemaal voorbij. Snij de sinaasappelen in wiggen en plaats ze voorzichtig losjes in de holte. De kip niet overstuff--2 of 3 oranje wiggen is genoeg--afhankelijk van de grootte van de kip. U kunt ook knoflook en kruiden, zoals rozemarijn en tijm. De kip op 425 graden Fahrenheit Roast voor 45 minuten tot 1 1/4 uur, of totdat de vogel is goudbruin allemaal voorbij en een thermometer van het vlees ingevoegd in de borst registreert 165 F.
Krijgen onder de huid
Naast het vullen van de vogel holte met sinaasappelen, kunt u ook sinaasappelen onder de huid van de kip schuiven. Deze stap voegt smaak, maar creëert ook een fraaie uitstraling. Snij de sinaasappelen in 1/8-inch-dikke plakken. Druk zachtjes op je vingers of een mes onder de huid op de borst te los en uitrekken. Schuif de stukjes sinaasappel onder de huid van de borst. Voor jonge braden kippen, mei u zitten kundig passen twee sinaasappels onder de huid. Gebruik slechts één-- of zelfs een half--voor een oranje slice voor Cornish rock kippen. Werken zeer zorgvuldig zodat je de huid niet rippen.
Het Verlevendig
Vulling van een kip met sinaasappelen zorgt voor een subtiele, citrus smaak, maar om echt versterker van de schotel, Marineer de kip voordat je spullen het met een marinade van sinaasappel. Combineren van olie, sojasaus, jus d'orange, oranje schil, honing, gember en rode peper vlokken in een kom. Giet de marinade over de kip en koelkast bij 40 F voor enkele uren of 's nachts. Verwijderen van de vogel uit de marinade, maar niet spoelen voordat je het spullen. Gooi een restje marinade of kook krachtig om alle aanwezige bacteriën te doden. Giet deze overgebleven marinade over de gebraden kip op het dienen van tijd.
